食用動物性脂肪は、動物の体内に存在する脂質の一種で、食用として利用されるものを指します。動物の種類によってその特性や風味、用途が異なるため、様々な形で料理に取り入れられています。動物性脂肪は主に飼育された家畜から得られ、牛、豚、鶏などが代表的な供給源です。
動物性脂肪の定義としては、動物から抽出された、或いは加工された脂肪のことです。これにはサプライ元としての動物の肉や内臓から得られる脂肪が含まれます。動物性脂肪は、その成分によって飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸から成り立っており、一般的には多くの飽和脂肪酸を含んでいます。このため、融点が高く、常温で固形または半固形の状態を維持することが多いです。
種類としては、主に牛脂、豚脂、鶏脂などが普及しています。牛脂は風味が豊かで、焼肉や炒め物、煮込み料理に最適です。豚脂は特にラードと呼ばれ、焼き菓子や中華料理でよく用いられます。鶏脂は鶏肉を調理する際に出る油で、軽い風味が特徴で、スープやソースの基盤として利用されることがあります。
食用動物性脂肪の用途は多岐にわたります。料理としては、調味料やソース、具材として使用されるほか、揚げ物や焼き物に利用されます。特に中華料理においては、その風味を生かして使用されることが多いです。また、動物性脂肪は食品の保湿性を高めるため、製パンや製菓の原材料としても重要な役割を果たします。ラードや牛脂は、パイ生地やビスケットなどの食感を向上させるためによく使用されます。
さらに、動物性脂肪には栄養価も含まれています。ビタミンAやD、E、Kなどの脂溶性ビタミンが豊富に含まれ、エネルギー源としても優れています。ただし、過剰摂取により健康リスクが増加するため、摂取量には注意が必要です。
関連技術としては、動物性脂肪の抽出や精製技術があります。脂肪の抽出は、圧搾法や溶剤抽出法などを用いて実施され、得られた脂肪は精製処理によって不純物や異臭を取り除かれます。これにより、品質や風味が向上し、さまざまな用途に適した状態に仕上げられます。また、動物性脂肪は加熱によって変性することがあるため、調理法や加熱条件にも工夫が必要です。
最近では、健康志向の高まりに伴い、動物性脂肪の代替品として植物性油脂も注目されています。これにより、動物性脂肪を使用しない新しい調理法や商品が登場しています。とはいえ、動物性脂肪は特有の風味や食感を持ち、特定の料理には欠かせない要素となっています。
食用動物性脂肪は、独自の風味や食感を持ち、歴史的にも多くの文化において重要な役割を果たしてきました。今後もその利用法や調理技術は進化し続け、健康的な食事の選択肢としても工夫されていくことでしょう。食文化における動物性脂肪の価値は今なお高く、適切に取り入れることで、食の楽しみを増やす一助となると考えられます。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食用動物性脂肪市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食用動物性脂肪市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食用動物性脂肪の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
食用動物性脂肪の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
食用動物性脂肪のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
食用動物性脂肪の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食用動物性脂肪の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食用動物性脂肪市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Darling Ingredients、Ten Kate Holding、Baker Commodities、Saria、Cargill、Colyer Fehr Tallow、York Foodsなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食用動物性脂肪市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
液体、固体、半固体
[用途別市場セグメント]
料理、ベーカリー＆菓子、セイボリースナック、R.T.E食品/コンビニエンスフード、バイオディーゼル、その他
[主要プレーヤー]
Darling Ingredients、Ten Kate Holding、Baker Commodities、Saria、Cargill、Colyer Fehr Tallow、York Foods
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食用動物性脂肪の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの食用動物性脂肪の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食用動物性脂肪のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食用動物性脂肪の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食用動物性脂肪の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食用動物性脂肪の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食用動物性脂肪の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食用動物性脂肪の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食用動物性脂肪のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
液体、固体、半固体
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食用動物性脂肪の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
料理、ベーカリー＆菓子、セイボリースナック、R.T.E食品/コンビニエンスフード、バイオディーゼル、その他
1.5 世界の食用動物性脂肪市場規模と予測
1.5.1 世界の食用動物性脂肪消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食用動物性脂肪販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食用動物性脂肪の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Darling Ingredients、Ten Kate Holding、Baker Commodities、Saria、Cargill、Colyer Fehr Tallow、York Foods
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食用動物性脂肪製品およびサービス
Company Aの食用動物性脂肪の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食用動物性脂肪製品およびサービス
Company Bの食用動物性脂肪の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食用動物性脂肪市場分析
3.1 世界の食用動物性脂肪のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食用動物性脂肪のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食用動物性脂肪のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食用動物性脂肪のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食用動物性脂肪メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食用動物性脂肪メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食用動物性脂肪市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食用動物性脂肪市場：地域別フットプリント
3.5.2 食用動物性脂肪市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食用動物性脂肪市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食用動物性脂肪の地域別市場規模
4.1.1 地域別食用動物性脂肪販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食用動物性脂肪の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食用動物性脂肪の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食用動物性脂肪の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食用動物性脂肪の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食用動物性脂肪の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食用動物性脂肪の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食用動物性脂肪の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食用動物性脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食用動物性脂肪のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食用動物性脂肪のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食用動物性脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食用動物性脂肪の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食用動物性脂肪の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の食用動物性脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食用動物性脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食用動物性脂肪の国別市場規模
7.3.1 北米の食用動物性脂肪の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食用動物性脂肪の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食用動物性脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食用動物性脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食用動物性脂肪の国別市場規模
8.3.1 欧州の食用動物性脂肪の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食用動物性脂肪の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食用動物性脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食用動物性脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食用動物性脂肪の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食用動物性脂肪の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食用動物性脂肪の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の食用動物性脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食用動物性脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食用動物性脂肪の国別市場規模
10.3.1 南米の食用動物性脂肪の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食用動物性脂肪の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食用動物性脂肪のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食用動物性脂肪の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食用動物性脂肪の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食用動物性脂肪の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食用動物性脂肪の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食用動物性脂肪の市場促進要因
12.2 食用動物性脂肪の市場抑制要因
12.3 食用動物性脂肪の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食用動物性脂肪の原材料と主要メーカー
13.2 食用動物性脂肪の製造コスト比率
13.3 食用動物性脂肪の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食用動物性脂肪の主な流通業者
14.3 食用動物性脂肪の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の食用動物性脂肪のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食用動物性脂肪の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食用動物性脂肪のメーカー別販売数量
・世界の食用動物性脂肪のメーカー別売上高
・世界の食用動物性脂肪のメーカー別平均価格
・食用動物性脂肪におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食用動物性脂肪の生産拠点
・食用動物性脂肪市場:各社の製品タイプフットプリント
・食用動物性脂肪市場:各社の製品用途フットプリント
・食用動物性脂肪市場の新規参入企業と参入障壁
・食用動物性脂肪の合併、買収、契約、提携
・食用動物性脂肪の地域別販売量(2020-2031)
・食用動物性脂肪の地域別消費額(2020-2031)
・食用動物性脂肪の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食用動物性脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食用動物性脂肪のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食用動物性脂肪のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食用動物性脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食用動物性脂肪の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食用動物性脂肪の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食用動物性脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食用動物性脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食用動物性脂肪の国別販売量(2020-2031)
・北米の食用動物性脂肪の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食用動物性脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食用動物性脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食用動物性脂肪の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食用動物性脂肪の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食用動物性脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食用動物性脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食用動物性脂肪の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食用動物性脂肪の国別消費額(2020-2031)
・南米の食用動物性脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食用動物性脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食用動物性脂肪の国別販売量(2020-2031)
・南米の食用動物性脂肪の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食用動物性脂肪のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食用動物性脂肪の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食用動物性脂肪の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食用動物性脂肪の国別消費額(2020-2031)
・食用動物性脂肪の原材料
・食用動物性脂肪原材料の主要メーカー
・食用動物性脂肪の主な販売業者
・食用動物性脂肪の主な顧客
*** 図一覧 ***
・食用動物性脂肪の写真
・グローバル食用動物性脂肪のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食用動物性脂肪のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食用動物性脂肪の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食用動物性脂肪の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食用動物性脂肪の消費額（百万米ドル）
・グローバル食用動物性脂肪の消費額と予測
・グローバル食用動物性脂肪の販売量
・グローバル食用動物性脂肪の価格推移
・グローバル食用動物性脂肪のメーカー別シェア、2024年
・食用動物性脂肪メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食用動物性脂肪メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食用動物性脂肪の地域別市場シェア
・北米の食用動物性脂肪の消費額
・欧州の食用動物性脂肪の消費額
・アジア太平洋の食用動物性脂肪の消費額
・南米の食用動物性脂肪の消費額
・中東・アフリカの食用動物性脂肪の消費額
・グローバル食用動物性脂肪のタイプ別市場シェア
・グローバル食用動物性脂肪のタイプ別平均価格
・グローバル食用動物性脂肪の用途別市場シェア
・グローバル食用動物性脂肪の用途別平均価格
・米国の食用動物性脂肪の消費額
・カナダの食用動物性脂肪の消費額
・メキシコの食用動物性脂肪の消費額
・ドイツの食用動物性脂肪の消費額
・フランスの食用動物性脂肪の消費額
・イギリスの食用動物性脂肪の消費額
・ロシアの食用動物性脂肪の消費額
・イタリアの食用動物性脂肪の消費額
・中国の食用動物性脂肪の消費額
・日本の食用動物性脂肪の消費額
・韓国の食用動物性脂肪の消費額
・インドの食用動物性脂肪の消費額
・東南アジアの食用動物性脂肪の消費額
・オーストラリアの食用動物性脂肪の消費額
・ブラジルの食用動物性脂肪の消費額
・アルゼンチンの食用動物性脂肪の消費額
・トルコの食用動物性脂肪の消費額
・エジプトの食用動物性脂肪の消費額
・サウジアラビアの食用動物性脂肪の消費額
・南アフリカの食用動物性脂肪の消費額
・食用動物性脂肪市場の促進要因
・食用動物性脂肪市場の阻害要因
・食用動物性脂肪市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食用動物性脂肪の製造コスト構造分析
・食用動物性脂肪の製造工程分析
・食用動物性脂肪の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
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■ 英文タイトル：Global Edible Animal Fat Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT342978
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートのお問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
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