バター＆マーガリンの世界市場2025：種類別（バター、マーガリン）、用途別分析

バターとマーガリンは、料理や菓子作りに欠かせない脂肪分を提供する重要な食材です。両者は見た目や用途が似ているため、しばしば混同されることがありますが、その製造方法や成分には大きな違いがあります。

バターは主に乳脂肪から作られており、牛乳をクリームに分離し、それを撹拌して形成されます。基本的には乳脂肪分が80%以上含まれています。バターの風味は濃厚で、独特の香りがあり、焼き菓子や料理に深い味わいを加える役割を果たします。特に洋菓子やフランス料理には欠かせない存在です。さらに、バターは脂溶性ビタミン（A、D、E、K）を豊富に含んでおり、栄養価も高いです。ただし、バターのカロリーは高いため、適量を考慮する必要があります。

一方、マーガリンは植物性脂肪を主成分とし、通常は大豆油や菜種油、パーム油などが使用されます。マーガリンは、これらの植物油を乳化剤と一緒に攪拌し、クリーム状にしたものです。マーガリンの特徴の一つは、バターに比べてトランス脂肪酸の含有量が少なく、低カロリーの製品も販売されていることです。また、マーガリンは調理用だけでなく、トーストやサンドイッチなどのパンのスプレッドとしても利用されます。

バターとマーガリンの種類には多様性があります。バターには無塩バターや塩入りバター、発酵バターなどがあり、用途や好みに応じて選ばれます。無塩バターは、小麦粉との組み合わせで菓子作りに使われることが多く、塩入りバターは料理や食卓用として便利です。発酵バターは特に風味が良く、高級な料理に使用されることがあります。

マーガリンも種類が豊富で、オーソドックスな種類に加え、風味を強化したものや、害の少ない脂肪酸を使用したヘルシー志向の製品があります。さらに、最近では植物由来の新しい脂肪源を使用したマーガリンも登場しており、健康志向の消費者に支持されています。マーガリンは、特にパンやお菓子の製造において、そのコスト面の利点から広く使用されており、商業用にも多くの製品が製造されています。

料理や製菓において、バターとマーガリンはそれぞれ異なる役割を持っています。バターはその風味により、料理に厚みや奥行きを加えるため、特に焼き菓子やソースに好まれます。一方で、マーガリンはそのクリーミーさと扱いやすさから、製パンや調理においてコストを抑えつつも、質の高い仕上がりを求める際に使用されます。

関連技術として、バターやマーガリンの製造過程には乳化技術や冷却技術が含まれています。これにより、安定した質感と保存性を保つことが可能となります。特にマーガリンには様々な添加物や乳化剤が用いられ、製品の風味やテクスチャー調整に寄与します。また、最近の研究では、健康への配慮からトランス脂肪酸を減少させる取り組みが進められており、新しい脂肪源の開発が注目されています。

このように、バターとマーガリンはそれぞれの特性を持ちながら、さまざまな料理や製品に活用されています。その使用方法や選択は、料理のジャンルや求める風味、栄養価に基づいて決定されるのが一般的です。どちらも重要な役割を果たしており、私たちの食卓を豊かにする存在であると言えます。

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世界のバター＆マーガリン市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。

北米のバター＆マーガリン市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
バター＆マーガリンのアジア太平洋市場は2024年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

バター＆マーガリンの主なグローバルメーカーには、Unilever、Bunge、NMGK Group、ConAgra、Zydus Cadila、Wilmar-International、Fuji Oil、BRF、Yildiz Holding、Grupo Lala、NamChow、Sunnyfoods、Cargill、COFCO、Uni-President、Mengniu Group、Yili Group、Brightdairy、Dairy Crestなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、バター＆マーガリンの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、バター＆マーガリンに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のバター＆マーガリンの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のバター＆マーガリン市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるバター＆マーガリンメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のバター＆マーガリン市場：タイプ別
バター、マーガリン

・世界のバター＆マーガリン市場：用途別
食品産業、家庭用

・世界のバター＆マーガリン市場：掲載企業
Unilever、Bunge、NMGK Group、ConAgra、Zydus Cadila、Wilmar-International、Fuji Oil、BRF、Yildiz Holding、Grupo Lala、NamChow、Sunnyfoods、Cargill、COFCO、Uni-President、Mengniu Group、Yili Group、Brightdairy、Dairy Crest

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：バター＆マーガリンメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのバター＆マーガリンの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

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１．バター＆マーガリンの市場概要
製品の定義
バター＆マーガリン：タイプ別
世界のバター＆マーガリンのタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※バター、マーガリン
バター＆マーガリン：用途別
世界のバター＆マーガリンの用途別市場価値比較（2024-2031）
※食品産業、家庭用
世界のバター＆マーガリン市場規模の推定と予測
世界のバター＆マーガリンの売上：2020-2031
世界のバター＆マーガリンの販売量：2020-2031
世界のバター＆マーガリン市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．バター＆マーガリン市場のメーカー別競争
世界のバター＆マーガリン市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のバター＆マーガリン市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のバター＆マーガリンのメーカー別平均価格（2020-2024）
バター＆マーガリンの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のバター＆マーガリン市場の競争状況と動向
世界のバター＆マーガリン市場集中率
世界のバター＆マーガリン上位3社と5社の売上シェア
世界のバター＆マーガリン市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．バター＆マーガリン市場の地域別シナリオ
地域別バター＆マーガリンの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別バター＆マーガリンの販売量：2020-2031
地域別バター＆マーガリンの販売量：2020-2024
地域別バター＆マーガリンの販売量：2025-2031
地域別バター＆マーガリンの売上：2020-2031
地域別バター＆マーガリンの売上：2020-2024
地域別バター＆マーガリンの売上：2025-2031
北米の国別バター＆マーガリン市場概況
北米の国別バター＆マーガリン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別バター＆マーガリン販売量（2020-2031）
北米の国別バター＆マーガリン売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別バター＆マーガリン市場概況
欧州の国別バター＆マーガリン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別バター＆マーガリン販売量（2020-2031）
欧州の国別バター＆マーガリン売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別バター＆マーガリン市場概況
アジア太平洋の国別バター＆マーガリン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別バター＆マーガリン販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別バター＆マーガリン売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別バター＆マーガリン市場概況
中南米の国別バター＆マーガリン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別バター＆マーガリン販売量（2020-2031）
中南米の国別バター＆マーガリン売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別バター＆マーガリン市場概況
中東・アフリカの地域別バター＆マーガリン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別バター＆マーガリン販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別バター＆マーガリン売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別バター＆マーガリン販売量（2020-2031）
世界のタイプ別バター＆マーガリン販売量（2020-2024）
世界のタイプ別バター＆マーガリン販売量（2025-2031）
世界のバター＆マーガリン販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別バター＆マーガリンの売上（2020-2031）
世界のタイプ別バター＆マーガリン売上（2020-2024）
世界のタイプ別バター＆マーガリン売上（2025-2031）
世界のバター＆マーガリン売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のバター＆マーガリンのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別バター＆マーガリン販売量（2020-2031）
世界の用途別バター＆マーガリン販売量（2020-2024）
世界の用途別バター＆マーガリン販売量（2025-2031）
世界のバター＆マーガリン販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別バター＆マーガリン売上（2020-2031）
世界の用途別バター＆マーガリンの売上（2020-2024）
世界の用途別バター＆マーガリンの売上（2025-2031）
世界のバター＆マーガリン売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のバター＆マーガリンの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Unilever、Bunge、NMGK Group、ConAgra、Zydus Cadila、Wilmar-International、Fuji Oil、BRF、Yildiz Holding、Grupo Lala、NamChow、Sunnyfoods、Cargill、COFCO、Uni-President、Mengniu Group、Yili Group、Brightdairy、Dairy Crest
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのバター＆マーガリンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのバター＆マーガリンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
バター＆マーガリンの産業チェーン分析
バター＆マーガリンの主要原材料
バター＆マーガリンの生産方式とプロセス
バター＆マーガリンの販売とマーケティング
バター＆マーガリンの販売チャネル
バター＆マーガリンの販売業者
バター＆マーガリンの需要先

８．バター＆マーガリンの市場動向
バター＆マーガリンの産業動向
バター＆マーガリン市場の促進要因
バター＆マーガリン市場の課題
バター＆マーガリン市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・バター＆マーガリンの世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・バター＆マーガリンの世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のバター＆マーガリンの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのバター＆マーガリンの売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別バター＆マーガリンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別バター＆マーガリン売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別バター＆マーガリン売上シェア（2020年-2024年）
・バター＆マーガリンの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・バター＆マーガリンの世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のバター＆マーガリン市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別バター＆マーガリンの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別バター＆マーガリンの販売量（2020年-2024年）
・地域別バター＆マーガリンの販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別バター＆マーガリンの販売量（2025年-2031年）
・地域別バター＆マーガリンの販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別バター＆マーガリンの売上（2020年-2024年）
・地域別バター＆マーガリンの売上シェア（2020年-2024年）
・地域別バター＆マーガリンの売上（2025年-2031年）
・地域別バター＆マーガリンの売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別バター＆マーガリン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別バター＆マーガリン販売量（2020年-2024年）
・北米の国別バター＆マーガリン販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別バター＆マーガリン販売量（2025年-2031年）
・北米の国別バター＆マーガリン販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別バター＆マーガリン売上（2020年-2024年）
・北米の国別バター＆マーガリン売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別バター＆マーガリン売上（2025年-2031年）
・北米の国別バター＆マーガリンの売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別バター＆マーガリン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別バター＆マーガリン販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別バター＆マーガリン販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別バター＆マーガリン販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別バター＆マーガリン販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別バター＆マーガリン売上（2020年-2024年）
・欧州の国別バター＆マーガリン売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別バター＆マーガリン売上（2025年-2031年）
・欧州の国別バター＆マーガリンの売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別バター＆マーガリン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別バター＆マーガリン販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別バター＆マーガリン販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別バター＆マーガリン販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別バター＆マーガリン販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別バター＆マーガリン売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別バター＆マーガリン売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別バター＆マーガリン売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別バター＆マーガリンの売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別バター＆マーガリン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別バター＆マーガリン販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別バター＆マーガリン販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別バター＆マーガリン販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別バター＆マーガリン販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別バター＆マーガリン売上（2020年-2024年）
・中南米の国別バター＆マーガリン売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別バター＆マーガリン売上（2025年-2031年）
・中南米の国別バター＆マーガリンの売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別バター＆マーガリン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別バター＆マーガリン販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別バター＆マーガリン販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別バター＆マーガリン販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別バター＆マーガリン販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別バター＆マーガリン売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別バター＆マーガリン売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別バター＆マーガリン売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別バター＆マーガリンの売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別バター＆マーガリンの価格（2025-2031年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの販売量（2025-2031年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの売上（2020年-2024年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの売上（2025-2031年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの価格（2020年-2024年）
・世界の用途別バター＆マーガリンの価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・バター＆マーガリンの販売業者リスト
・バター＆マーガリンの需要先リスト
・バター＆マーガリンの市場動向
・バター＆マーガリン市場の促進要因
・バター＆マーガリン市場の課題
・バター＆マーガリン市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Butter and Margarine Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT221847
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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