魚皮ゼラチンの世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

魚皮ゼラチンは、主に魚の皮から抽出されたゼラチンの一種で、一般的に食品業界や製薬業界で広く使用されています。その特性や作り方、用途などについて詳しく解説します。

魚皮ゼラチンは、動物性ゼラチンの中でも、魚由来のため、ハラールやコーシャ対応が可能な素材です。豚や牛から作られるゼラチンとは異なり、特定の宗教的要求に対して適合しやすいことが一つの特徴です。魚皮からのゼラチンは、熱水処理を行うことでコラーゲンが分解され、ゼラチンとしての性質を持ちます。コラーゲンは主に我々の肌や骨、皮膚、関節に存在している重要なタンパク質で、ゼラチンはこのコラーゲンが加熱され、冷却されることでゲル状になる性質を持っています。

魚皮ゼラチンにはいくつかの種類がありますが、主要なものとしては、白色から淡黄色の粉末状やシート状に加工されることが多いです。加工過程では、魚の種類や捕獲時期、製造方法、乾燥方法などにより、得られるゼラチンの特性が変わることがあります。このため、ゼラチンの品質や特性をコントロールするための技術的な工夫が求められています。

魚皮ゼラチンの用途は多岐にわたります。最も一般的な利用は、食品業界における用途です。ゼラチンは、デザートやゼリー、ムース、アイスクリームなどの製品に広く使用されており、粘度や食感を調整する重要な成分です。また、フィルムやカプセルの製造に用いられることもあります。特に、カプセルに関しては、魚皮ゼラチンは腸溶性の特性を持つため、医薬品業界でも重宝されています。これにより、消化器官に入る前にカプセル内の成分が腸で適切に溶けることが期待されます。

さらに、魚皮ゼラチンは化粧品や医療分野でも利用されています。例えば、スキンケア製品においては、保湿効果や肌のバリア機能向上に寄与するとされています。また、創傷治療においては、魚皮ゼラチンを使用したフィルムやドレッシングが研究されており、傷口の保護や治癒促進に役立つといわれています。これらの用途は、魚皮ゼラチンの生物学的特性や生分解性に基づいています。

技術的には、魚皮ゼラチンの製造にはさまざまな方法が存在します。水を使ったエクストラクション、酵素による分解、または異なる温度条件下での加工により、ゼラチンの特性を調整します。最近では、持続可能性や環境への配慮から、魚由来の原料に頼らない植物性の代替ゼラチンも研究されていますが、魚皮ゼラチンはその特性からなお需要があります。

加えて、魚皮ゼラチンは、他の成分と組み合わせることで機能性を向上させることも可能です。例えば、プロバイオティクスやビタミンなどの健康成分と結びつけることで、栄養補助食品としての新しい可能性も探求されています。ゼラチンを使用した製品は、消費者の健康志向に応じて、ますます多様化してきています。

魚皮ゼラチンは、このように食品、医薬品、化粧品、さらには新たな技術との融合を経て、私たちの生活に幅広く関与しています。今後も環境への影響を考慮した製造や、新たな用途の開発が期待される分野です。

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GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の魚皮ゼラチン市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の魚皮ゼラチン市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

魚皮ゼラチンの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

魚皮ゼラチンの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

魚皮ゼラチンのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

魚皮ゼラチンの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 魚皮ゼラチンの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の魚皮ゼラチン市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Biotium、Merck、Aurion、Weishardt、Keshengなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

魚皮ゼラチン市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
0.4、0.5

[用途別市場セグメント]
医療、食品産業、その他

[主要プレーヤー]
Biotium、Merck、Aurion、Weishardt、Kesheng

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、魚皮ゼラチンの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの魚皮ゼラチンの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、魚皮ゼラチンのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、魚皮ゼラチンの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、魚皮ゼラチンの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの魚皮ゼラチンの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、魚皮ゼラチンの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、魚皮ゼラチンの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の魚皮ゼラチンのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
0.4、0.5
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の魚皮ゼラチンの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
医療、食品産業、その他
1.5 世界の魚皮ゼラチン市場規模と予測
1.5.1 世界の魚皮ゼラチン消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の魚皮ゼラチン販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の魚皮ゼラチンの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Biotium、Merck、Aurion、Weishardt、Kesheng
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの魚皮ゼラチン製品およびサービス
Company Aの魚皮ゼラチンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの魚皮ゼラチン製品およびサービス
Company Bの魚皮ゼラチンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別魚皮ゼラチン市場分析
3.1 世界の魚皮ゼラチンのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の魚皮ゼラチンのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の魚皮ゼラチンのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 魚皮ゼラチンのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における魚皮ゼラチンメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における魚皮ゼラチンメーカー上位6社の市場シェア
3.5 魚皮ゼラチン市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 魚皮ゼラチン市場：地域別フットプリント
3.5.2 魚皮ゼラチン市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 魚皮ゼラチン市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の魚皮ゼラチンの地域別市場規模
4.1.1 地域別魚皮ゼラチン販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 魚皮ゼラチンの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 魚皮ゼラチンの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の魚皮ゼラチンの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の魚皮ゼラチンの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の魚皮ゼラチンの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の魚皮ゼラチンの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの魚皮ゼラチンの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の魚皮ゼラチンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の魚皮ゼラチンのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の魚皮ゼラチンのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の魚皮ゼラチンの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の魚皮ゼラチンの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の魚皮ゼラチンの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の魚皮ゼラチンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の魚皮ゼラチンの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の魚皮ゼラチンの国別市場規模
7.3.1 北米の魚皮ゼラチンの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の魚皮ゼラチンの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の魚皮ゼラチンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の魚皮ゼラチンの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の魚皮ゼラチンの国別市場規模
8.3.1 欧州の魚皮ゼラチンの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の魚皮ゼラチンの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の魚皮ゼラチンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の魚皮ゼラチンの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の魚皮ゼラチンの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の魚皮ゼラチンの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の魚皮ゼラチンの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の魚皮ゼラチンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の魚皮ゼラチンの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の魚皮ゼラチンの国別市場規模
10.3.1 南米の魚皮ゼラチンの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の魚皮ゼラチンの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの魚皮ゼラチンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの魚皮ゼラチンの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの魚皮ゼラチンの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの魚皮ゼラチンの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの魚皮ゼラチンの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 魚皮ゼラチンの市場促進要因
12.2 魚皮ゼラチンの市場抑制要因
12.3 魚皮ゼラチンの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 魚皮ゼラチンの原材料と主要メーカー
13.2 魚皮ゼラチンの製造コスト比率
13.3 魚皮ゼラチンの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 魚皮ゼラチンの主な流通業者
14.3 魚皮ゼラチンの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の魚皮ゼラチンのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の魚皮ゼラチンの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の魚皮ゼラチンのメーカー別販売数量
・世界の魚皮ゼラチンのメーカー別売上高
・世界の魚皮ゼラチンのメーカー別平均価格
・魚皮ゼラチンにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と魚皮ゼラチンの生産拠点
・魚皮ゼラチン市場:各社の製品タイプフットプリント
・魚皮ゼラチン市場:各社の製品用途フットプリント
・魚皮ゼラチン市場の新規参入企業と参入障壁
・魚皮ゼラチンの合併、買収、契約、提携
・魚皮ゼラチンの地域別販売量(2020-2031)
・魚皮ゼラチンの地域別消費額(2020-2031)
・魚皮ゼラチンの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の魚皮ゼラチンのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の魚皮ゼラチンのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の魚皮ゼラチンのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の魚皮ゼラチンの用途別販売量(2020-2031)
・世界の魚皮ゼラチンの用途別消費額(2020-2031)
・世界の魚皮ゼラチンの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の魚皮ゼラチンのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の魚皮ゼラチンの用途別販売量(2020-2031)
・北米の魚皮ゼラチンの国別販売量(2020-2031)
・北米の魚皮ゼラチンの国別消費額(2020-2031)
・欧州の魚皮ゼラチンのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の魚皮ゼラチンの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の魚皮ゼラチンの国別販売量(2020-2031)
・欧州の魚皮ゼラチンの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の魚皮ゼラチンのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の魚皮ゼラチンの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の魚皮ゼラチンの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の魚皮ゼラチンの国別消費額(2020-2031)
・南米の魚皮ゼラチンのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の魚皮ゼラチンの用途別販売量(2020-2031)
・南米の魚皮ゼラチンの国別販売量(2020-2031)
・南米の魚皮ゼラチンの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの魚皮ゼラチンのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの魚皮ゼラチンの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの魚皮ゼラチンの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの魚皮ゼラチンの国別消費額(2020-2031)
・魚皮ゼラチンの原材料
・魚皮ゼラチン原材料の主要メーカー
・魚皮ゼラチンの主な販売業者
・魚皮ゼラチンの主な顧客

*** 図一覧 ***

・魚皮ゼラチンの写真
・グローバル魚皮ゼラチンのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル魚皮ゼラチンのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル魚皮ゼラチンの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル魚皮ゼラチンの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの魚皮ゼラチンの消費額（百万米ドル）
・グローバル魚皮ゼラチンの消費額と予測
・グローバル魚皮ゼラチンの販売量
・グローバル魚皮ゼラチンの価格推移
・グローバル魚皮ゼラチンのメーカー別シェア、2024年
・魚皮ゼラチンメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・魚皮ゼラチンメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル魚皮ゼラチンの地域別市場シェア
・北米の魚皮ゼラチンの消費額
・欧州の魚皮ゼラチンの消費額
・アジア太平洋の魚皮ゼラチンの消費額
・南米の魚皮ゼラチンの消費額
・中東・アフリカの魚皮ゼラチンの消費額
・グローバル魚皮ゼラチンのタイプ別市場シェア
・グローバル魚皮ゼラチンのタイプ別平均価格
・グローバル魚皮ゼラチンの用途別市場シェア
・グローバル魚皮ゼラチンの用途別平均価格
・米国の魚皮ゼラチンの消費額
・カナダの魚皮ゼラチンの消費額
・メキシコの魚皮ゼラチンの消費額
・ドイツの魚皮ゼラチンの消費額
・フランスの魚皮ゼラチンの消費額
・イギリスの魚皮ゼラチンの消費額
・ロシアの魚皮ゼラチンの消費額
・イタリアの魚皮ゼラチンの消費額
・中国の魚皮ゼラチンの消費額
・日本の魚皮ゼラチンの消費額
・韓国の魚皮ゼラチンの消費額
・インドの魚皮ゼラチンの消費額
・東南アジアの魚皮ゼラチンの消費額
・オーストラリアの魚皮ゼラチンの消費額
・ブラジルの魚皮ゼラチンの消費額
・アルゼンチンの魚皮ゼラチンの消費額
・トルコの魚皮ゼラチンの消費額
・エジプトの魚皮ゼラチンの消費額
・サウジアラビアの魚皮ゼラチンの消費額
・南アフリカの魚皮ゼラチンの消費額
・魚皮ゼラチン市場の促進要因
・魚皮ゼラチン市場の阻害要因
・魚皮ゼラチン市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・魚皮ゼラチンの製造コスト構造分析
・魚皮ゼラチンの製造工程分析
・魚皮ゼラチンの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Fish Skin Gelatin Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT305719
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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