食品・飲料用芳香物質の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

食品・飲料用芳香物質は、食品や飲料の風味や香りを向上させるために使用される化合物のことを指します。これらの芳香物質は、天然由来のものや合成されたものがあり、食品業界で重要な役割を果たしています。香りは食体験において非常に重要な要素であり、嗅覚は味覚と密接に関係しているため、より魅力的で美味しそうな製品を創出するためには、この芳香物質の活用が不可欠です。

まず、食品・飲料用芳香物質の種類について見てみましょう。一般的には、これらは香料、香辛料、エッセンシャルオイル、そして合成香料の4つに大別されます。香料は、特定の料理や飲み物の特性を強調するために添加されます。一方、香辛料は、主に風味を追加するために使われる自然由来の材料です。エッセンシャルオイルは植物から抽出されたもので、特有の香りを持ちさまざまな食品に使用されます。合成香料は、化学的に合成され、特定の香りを持つ化合物で、コストパフォーマンスや維持管理の面で優れています。

次に、これら芳香物質の用途について触れたいと思います。芳香物質は、パン、菓子、乳製品、肉製品、飲料、調味料など、多くの種類の食品や飲料に利用されています。例えば、アイスクリームやヨーグルトに使用されるフルーツ香料や、ビールやワインにおけるフルーティーなアロマは、消費者がそれらを選ぶ際の重要な要因となります。また、人工的な香料は製品の安定性を向上させる役割も果たします。特に長期間保存が必要な製品では、香りが劣化しないように工夫されています。

さらに、食品・飲料用芳香物質には関連技術も存在します。香りの科学は非常に専門的な分野であり、香料の設計や合成、バイオテクノロジーを用いた自然派香料の開発が進められています。特に、食品工業においては、天然香料への需要が高まっており、持続可能な生産方法やオーガニック材料を使用することが重視されています。また、香りの持続性や適切な濃度を調整するための新しい技術も開発されています。これにより、消費者にとってより満足できる製品が生まれることが期待されています。

最後に、消費者の嗜好や健康志向の変化にも留意が必要です。自然素材やオーガニック製品に対する関心が高まっており、その流れに合わせた芳香物質の開発も求められています。合成香料に対する懸念が広がる中で、植物由来の香料を使用した製品が増加しており、それに伴い、製品のマーケティング戦略も変化しています。また、食品業界全体で安全性や品質管理に重点を置く傾向が強まっており、香料の使用基準が厳格化しています。

このように、食品・飲料用芳香物質は、食品の味わいや香りを左右する非常に重要な要素であり、今後も技術革新や消費者ニーズの変化に応じて発展を続けていくことでしょう。食品業界において、嗅覚と視覚を通じた体験が重視される中、芳香物質の効果的な利用はますます重要性を増していくと考えられます。

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GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品・飲料用芳香物質市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の食品・飲料用芳香物質市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品・飲料用芳香物質の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品・飲料用芳香物質の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品・飲料用芳香物質のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品・飲料用芳香物質の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品・飲料用芳香物質の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品・飲料用芳香物質市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、BASF、Solvay、Kao Chemicals、Takasago International Corporation、Bell Flavors and Fragrances、Sensient Technologies、Symrise、Vigon International、Givaudan、T.HASEGAWA CO., LTD.、TREATT、Zhejiang Newfine Industry Co., LTD、YingYang (China) Aroma Chemical Groupなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品・飲料用芳香物質市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
天然芳香物質、合成芳香物質

[用途別市場セグメント]
食品、飲料

[主要プレーヤー]
BASF、Solvay、Kao Chemicals、Takasago International Corporation、Bell Flavors and Fragrances、Sensient Technologies、Symrise、Vigon International、Givaudan、T.HASEGAWA CO., LTD.、TREATT、Zhejiang Newfine Industry Co., LTD、YingYang (China) Aroma Chemical Group

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品・飲料用芳香物質の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食品・飲料用芳香物質の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品・飲料用芳香物質のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品・飲料用芳香物質の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品・飲料用芳香物質の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品・飲料用芳香物質の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品・飲料用芳香物質の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品・飲料用芳香物質の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品・飲料用芳香物質のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
天然芳香物質、合成芳香物質
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品・飲料用芳香物質の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品、飲料
1.5 世界の食品・飲料用芳香物質市場規模と予測
1.5.1 世界の食品・飲料用芳香物質消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品・飲料用芳香物質販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品・飲料用芳香物質の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：BASF、Solvay、Kao Chemicals、Takasago International Corporation、Bell Flavors and Fragrances、Sensient Technologies、Symrise、Vigon International、Givaudan、T.HASEGAWA CO., LTD.、TREATT、Zhejiang Newfine Industry Co., LTD、YingYang (China) Aroma Chemical Group
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品・飲料用芳香物質製品およびサービス
Company Aの食品・飲料用芳香物質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品・飲料用芳香物質製品およびサービス
Company Bの食品・飲料用芳香物質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品・飲料用芳香物質市場分析
3.1 世界の食品・飲料用芳香物質のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品・飲料用芳香物質のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品・飲料用芳香物質のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品・飲料用芳香物質のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品・飲料用芳香物質メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品・飲料用芳香物質メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品・飲料用芳香物質市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品・飲料用芳香物質市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品・飲料用芳香物質市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品・飲料用芳香物質市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品・飲料用芳香物質の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品・飲料用芳香物質販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品・飲料用芳香物質の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品・飲料用芳香物質の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品・飲料用芳香物質の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品・飲料用芳香物質の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品・飲料用芳香物質の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品・飲料用芳香物質のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品・飲料用芳香物質のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品・飲料用芳香物質の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品・飲料用芳香物質の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品・飲料用芳香物質の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品・飲料用芳香物質の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品・飲料用芳香物質の国別市場規模
7.3.1 北米の食品・飲料用芳香物質の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品・飲料用芳香物質の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品・飲料用芳香物質の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品・飲料用芳香物質の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品・飲料用芳香物質の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品・飲料用芳香物質の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品・飲料用芳香物質の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品・飲料用芳香物質の国別市場規模
10.3.1 南米の食品・飲料用芳香物質の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品・飲料用芳香物質の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品・飲料用芳香物質の市場促進要因
12.2 食品・飲料用芳香物質の市場抑制要因
12.3 食品・飲料用芳香物質の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品・飲料用芳香物質の原材料と主要メーカー
13.2 食品・飲料用芳香物質の製造コスト比率
13.3 食品・飲料用芳香物質の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品・飲料用芳香物質の主な流通業者
14.3 食品・飲料用芳香物質の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品・飲料用芳香物質のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品・飲料用芳香物質の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品・飲料用芳香物質のメーカー別販売数量
・世界の食品・飲料用芳香物質のメーカー別売上高
・世界の食品・飲料用芳香物質のメーカー別平均価格
・食品・飲料用芳香物質におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品・飲料用芳香物質の生産拠点
・食品・飲料用芳香物質市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品・飲料用芳香物質市場:各社の製品用途フットプリント
・食品・飲料用芳香物質市場の新規参入企業と参入障壁
・食品・飲料用芳香物質の合併、買収、契約、提携
・食品・飲料用芳香物質の地域別販売量(2020-2031)
・食品・飲料用芳香物質の地域別消費額(2020-2031)
・食品・飲料用芳香物質の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品・飲料用芳香物質のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品・飲料用芳香物質のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品・飲料用芳香物質の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品・飲料用芳香物質の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品・飲料用芳香物質の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品・飲料用芳香物質の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品・飲料用芳香物質の国別販売量(2020-2031)
・北米の食品・飲料用芳香物質の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品・飲料用芳香物質の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品・飲料用芳香物質の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品・飲料用芳香物質の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質の国別消費額(2020-2031)
・南米の食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品・飲料用芳香物質の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品・飲料用芳香物質の国別販売量(2020-2031)
・南米の食品・飲料用芳香物質の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質の国別消費額(2020-2031)
・食品・飲料用芳香物質の原材料
・食品・飲料用芳香物質原材料の主要メーカー
・食品・飲料用芳香物質の主な販売業者
・食品・飲料用芳香物質の主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品・飲料用芳香物質の写真
・グローバル食品・飲料用芳香物質のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品・飲料用芳香物質のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品・飲料用芳香物質の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品・飲料用芳香物質の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品・飲料用芳香物質の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品・飲料用芳香物質の消費額と予測
・グローバル食品・飲料用芳香物質の販売量
・グローバル食品・飲料用芳香物質の価格推移
・グローバル食品・飲料用芳香物質のメーカー別シェア、2024年
・食品・飲料用芳香物質メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品・飲料用芳香物質メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品・飲料用芳香物質の地域別市場シェア
・北米の食品・飲料用芳香物質の消費額
・欧州の食品・飲料用芳香物質の消費額
・アジア太平洋の食品・飲料用芳香物質の消費額
・南米の食品・飲料用芳香物質の消費額
・中東・アフリカの食品・飲料用芳香物質の消費額
・グローバル食品・飲料用芳香物質のタイプ別市場シェア
・グローバル食品・飲料用芳香物質のタイプ別平均価格
・グローバル食品・飲料用芳香物質の用途別市場シェア
・グローバル食品・飲料用芳香物質の用途別平均価格
・米国の食品・飲料用芳香物質の消費額
・カナダの食品・飲料用芳香物質の消費額
・メキシコの食品・飲料用芳香物質の消費額
・ドイツの食品・飲料用芳香物質の消費額
・フランスの食品・飲料用芳香物質の消費額
・イギリスの食品・飲料用芳香物質の消費額
・ロシアの食品・飲料用芳香物質の消費額
・イタリアの食品・飲料用芳香物質の消費額
・中国の食品・飲料用芳香物質の消費額
・日本の食品・飲料用芳香物質の消費額
・韓国の食品・飲料用芳香物質の消費額
・インドの食品・飲料用芳香物質の消費額
・東南アジアの食品・飲料用芳香物質の消費額
・オーストラリアの食品・飲料用芳香物質の消費額
・ブラジルの食品・飲料用芳香物質の消費額
・アルゼンチンの食品・飲料用芳香物質の消費額
・トルコの食品・飲料用芳香物質の消費額
・エジプトの食品・飲料用芳香物質の消費額
・サウジアラビアの食品・飲料用芳香物質の消費額
・南アフリカの食品・飲料用芳香物質の消費額
・食品・飲料用芳香物質市場の促進要因
・食品・飲料用芳香物質市場の阻害要因
・食品・飲料用芳香物質市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品・飲料用芳香物質の製造コスト構造分析
・食品・飲料用芳香物質の製造工程分析
・食品・飲料用芳香物質の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Food & Beverages Aroma Chemicals Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT343248
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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