冷菓・アイスクリームの世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

冷菓やアイスクリームは、主に氷や乳製品を主成分とし、冷却することによって固体または半固体の状態にされた甘味食品です。これらは、人々にとって特に暑い季節に楽しむデザートとして広く知られていますが、年中を通して人気が高い食品でもあります。

冷菓の基本的な定義としては、氷や冷却により作られた甘味や風味を持つ食品全般を指します。アイスクリームはその中でも特に乳脂肪を多く含み、クリーミーな口当たりが特徴的な冷菓の一種です。アイスクリームは通常、乳製品（牛乳や生クリーム）、砂糖、卵、香料やフルーツなどを使用して作られます。これに対し、アイスミルクやシャーベット、ソルベなどは違った食材比率や調製方法を用いています。

アイスミルクはアイスクリームよりも乳脂肪分が低く、代わりに水分が多いので、より軽やかな口当たりに仕上がります。シャーベットは主に水、砂糖、フルーツピューレなどから作られ、乳製品を使わないため、さっぱりとした風味が魅力です。ソルベはシャーベットと似ていますが、通常はフルーツの純粋な風味が強調されるため、フルーツ好きにはたまらない存在です。

冷菓やアイスクリームの用途は、単なるデザートとしてだけでなく、イベントや特別な日を祝い彩りを添えるものでもあります。たとえば、誕生日や結婚式などのパーティーで用意されることが多く、冷たいデザートは子供から大人まで楽しめる食べ物です。また、カフェやレストラン等でもデザートメニューとして用いられ、季節限定のフレーバーなどが提供されています。

冷菓やアイスクリームの製造にはさまざまな技術が関連しています。まず重要なのは、材料の配合と調理プロセスです。アイスクリームを作る際には、まず乳製品と糖を加熱して混ぜ、これに卵や香料を加え、さらに冷却します。この時、均一なテクスチャーを得るためには、エマルジョンやホモジナイズという工程が不可欠です。そして、冷凍機で急速に冷却しながら撹拌することで、氷の結晶が大きくなりすぎることを防ぎ、滑らかな食感に仕上げます。

さらに、近年では植物性の材料や低糖バージョンのアイスクリームも注目されています。これにより、乳製品にアレルギーがある方やダイエットを気にしている方でも楽しめる選択肢が増えています。材料の選択肢だけでなく、冷菓の製造過程においても様々な技術革新が行われ、風味やテクスチャーの向上が図られています。

冷菓やアイスクリームに使われるフレーバーも多種多様で、伝統的なバニラやチョコレートから、抹茶や黒ゴマ、季節限定のフルーツフレーバーまで、無限のバリエーションが存在します。これにより、消費者は自分の好みに合った製品を選ぶ楽しみがあります。

最後に、冷菓やアイスクリームはただの食べ物だけでなく、文化やコミュニティの一部でもあります。地域ごとの特色を生かしたフレーバーや製法は、各地の食文化を反映するものでもあります。さらに、家族や友人とのリラックスタイムを共有する場としての役割も果たし、人々の生活に彩りを添える存在です。冷菓やアイスクリームは、多くの人々にとって幸せな瞬間をもたらす特別なデザートなのです。

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GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の冷菓・アイスクリーム市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の冷菓・アイスクリーム市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

冷菓・アイスクリームの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

冷菓・アイスクリームの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

冷菓・アイスクリームのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

冷菓・アイスクリームの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 冷菓・アイスクリームの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の冷菓・アイスクリーム市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Unilever、Nestlé、Lotte Confectionary、Dean Foods、General Mills、Mars、Yili Group、Morinaga、Meiji、Mengniu、Turkey Hill、Blue Bell Creameries、Amulなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

冷菓・アイスクリーム市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
一般シュガー、シュガーフリー

[用途別市場セグメント]
オンライン、オフライン

[主要プレーヤー]
Unilever、Nestlé、Lotte Confectionary、Dean Foods、General Mills、Mars、Yili Group、Morinaga、Meiji、Mengniu、Turkey Hill、Blue Bell Creameries、Amul

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、冷菓・アイスクリームの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの冷菓・アイスクリームの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、冷菓・アイスクリームのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、冷菓・アイスクリームの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、冷菓・アイスクリームの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの冷菓・アイスクリームの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、冷菓・アイスクリームの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、冷菓・アイスクリームの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の冷菓・アイスクリームのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
一般シュガー、シュガーフリー
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の冷菓・アイスクリームの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
オンライン、オフライン
1.5 世界の冷菓・アイスクリーム市場規模と予測
1.5.1 世界の冷菓・アイスクリーム消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の冷菓・アイスクリーム販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の冷菓・アイスクリームの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Unilever、Nestlé、Lotte Confectionary、Dean Foods、General Mills、Mars、Yili Group、Morinaga、Meiji、Mengniu、Turkey Hill、Blue Bell Creameries、Amul
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの冷菓・アイスクリーム製品およびサービス
Company Aの冷菓・アイスクリームの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの冷菓・アイスクリーム製品およびサービス
Company Bの冷菓・アイスクリームの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別冷菓・アイスクリーム市場分析
3.1 世界の冷菓・アイスクリームのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の冷菓・アイスクリームのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の冷菓・アイスクリームのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 冷菓・アイスクリームのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における冷菓・アイスクリームメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における冷菓・アイスクリームメーカー上位6社の市場シェア
3.5 冷菓・アイスクリーム市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 冷菓・アイスクリーム市場：地域別フットプリント
3.5.2 冷菓・アイスクリーム市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 冷菓・アイスクリーム市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の冷菓・アイスクリームの地域別市場規模
4.1.1 地域別冷菓・アイスクリーム販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 冷菓・アイスクリームの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 冷菓・アイスクリームの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の冷菓・アイスクリームの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の冷菓・アイスクリームの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の冷菓・アイスクリームの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の冷菓・アイスクリームの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの冷菓・アイスクリームの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の冷菓・アイスクリームのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の冷菓・アイスクリームのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の冷菓・アイスクリームの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の冷菓・アイスクリームの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の冷菓・アイスクリームの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の冷菓・アイスクリームの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の冷菓・アイスクリームの国別市場規模
7.3.1 北米の冷菓・アイスクリームの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の冷菓・アイスクリームの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の冷菓・アイスクリームの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の冷菓・アイスクリームの国別市場規模
8.3.1 欧州の冷菓・アイスクリームの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の冷菓・アイスクリームの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の冷菓・アイスクリームの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の冷菓・アイスクリームの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の冷菓・アイスクリームの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の冷菓・アイスクリームの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の冷菓・アイスクリームの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の冷菓・アイスクリームの国別市場規模
10.3.1 南米の冷菓・アイスクリームの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の冷菓・アイスクリームの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの冷菓・アイスクリームのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの冷菓・アイスクリームの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの冷菓・アイスクリームの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの冷菓・アイスクリームの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの冷菓・アイスクリームの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 冷菓・アイスクリームの市場促進要因
12.2 冷菓・アイスクリームの市場抑制要因
12.3 冷菓・アイスクリームの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 冷菓・アイスクリームの原材料と主要メーカー
13.2 冷菓・アイスクリームの製造コスト比率
13.3 冷菓・アイスクリームの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 冷菓・アイスクリームの主な流通業者
14.3 冷菓・アイスクリームの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の冷菓・アイスクリームのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の冷菓・アイスクリームの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の冷菓・アイスクリームのメーカー別販売数量
・世界の冷菓・アイスクリームのメーカー別売上高
・世界の冷菓・アイスクリームのメーカー別平均価格
・冷菓・アイスクリームにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と冷菓・アイスクリームの生産拠点
・冷菓・アイスクリーム市場:各社の製品タイプフットプリント
・冷菓・アイスクリーム市場:各社の製品用途フットプリント
・冷菓・アイスクリーム市場の新規参入企業と参入障壁
・冷菓・アイスクリームの合併、買収、契約、提携
・冷菓・アイスクリームの地域別販売量(2020-2031)
・冷菓・アイスクリームの地域別消費額(2020-2031)
・冷菓・アイスクリームの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の冷菓・アイスクリームのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の冷菓・アイスクリームのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の冷菓・アイスクリームの用途別販売量(2020-2031)
・世界の冷菓・アイスクリームの用途別消費額(2020-2031)
・世界の冷菓・アイスクリームの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の冷菓・アイスクリームの用途別販売量(2020-2031)
・北米の冷菓・アイスクリームの国別販売量(2020-2031)
・北米の冷菓・アイスクリームの国別消費額(2020-2031)
・欧州の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の冷菓・アイスクリームの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の冷菓・アイスクリームの国別販売量(2020-2031)
・欧州の冷菓・アイスクリームの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の冷菓・アイスクリームの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の冷菓・アイスクリームの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の冷菓・アイスクリームの国別消費額(2020-2031)
・南米の冷菓・アイスクリームのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の冷菓・アイスクリームの用途別販売量(2020-2031)
・南米の冷菓・アイスクリームの国別販売量(2020-2031)
・南米の冷菓・アイスクリームの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの冷菓・アイスクリームのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの冷菓・アイスクリームの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの冷菓・アイスクリームの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの冷菓・アイスクリームの国別消費額(2020-2031)
・冷菓・アイスクリームの原材料
・冷菓・アイスクリーム原材料の主要メーカー
・冷菓・アイスクリームの主な販売業者
・冷菓・アイスクリームの主な顧客

*** 図一覧 ***

・冷菓・アイスクリームの写真
・グローバル冷菓・アイスクリームのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル冷菓・アイスクリームのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル冷菓・アイスクリームの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル冷菓・アイスクリームの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの冷菓・アイスクリームの消費額（百万米ドル）
・グローバル冷菓・アイスクリームの消費額と予測
・グローバル冷菓・アイスクリームの販売量
・グローバル冷菓・アイスクリームの価格推移
・グローバル冷菓・アイスクリームのメーカー別シェア、2024年
・冷菓・アイスクリームメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・冷菓・アイスクリームメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル冷菓・アイスクリームの地域別市場シェア
・北米の冷菓・アイスクリームの消費額
・欧州の冷菓・アイスクリームの消費額
・アジア太平洋の冷菓・アイスクリームの消費額
・南米の冷菓・アイスクリームの消費額
・中東・アフリカの冷菓・アイスクリームの消費額
・グローバル冷菓・アイスクリームのタイプ別市場シェア
・グローバル冷菓・アイスクリームのタイプ別平均価格
・グローバル冷菓・アイスクリームの用途別市場シェア
・グローバル冷菓・アイスクリームの用途別平均価格
・米国の冷菓・アイスクリームの消費額
・カナダの冷菓・アイスクリームの消費額
・メキシコの冷菓・アイスクリームの消費額
・ドイツの冷菓・アイスクリームの消費額
・フランスの冷菓・アイスクリームの消費額
・イギリスの冷菓・アイスクリームの消費額
・ロシアの冷菓・アイスクリームの消費額
・イタリアの冷菓・アイスクリームの消費額
・中国の冷菓・アイスクリームの消費額
・日本の冷菓・アイスクリームの消費額
・韓国の冷菓・アイスクリームの消費額
・インドの冷菓・アイスクリームの消費額
・東南アジアの冷菓・アイスクリームの消費額
・オーストラリアの冷菓・アイスクリームの消費額
・ブラジルの冷菓・アイスクリームの消費額
・アルゼンチンの冷菓・アイスクリームの消費額
・トルコの冷菓・アイスクリームの消費額
・エジプトの冷菓・アイスクリームの消費額
・サウジアラビアの冷菓・アイスクリームの消費額
・南アフリカの冷菓・アイスクリームの消費額
・冷菓・アイスクリーム市場の促進要因
・冷菓・アイスクリーム市場の阻害要因
・冷菓・アイスクリーム市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・冷菓・アイスクリームの製造コスト構造分析
・冷菓・アイスクリームの製造工程分析
・冷菓・アイスクリームの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Frozen Desserts & Ice Creams Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT330261
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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