グルテンの世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

グルテンは、小麦やライ麦、オーツ麦に含まれるタンパク質の一種で、特に小麦に多く含まれています。グルテンは、主にグリアジンとグルテニンという二種類のタンパク質から成り立っています。これらの成分が水と接触することで膨れ上がり、粘性を持つことで、パンやパスタなどの食品に特有の弾力性や構造を与える役割を果たします。このため、グルテンは多くのベーカリー製品や料理の基盤として重要な存在です。

グルテンは、主に以下の二種類に分類されます。第一に、グルテンのストレートグルテンは、通常の小麦粉から抽出される純粋なグルテンです。このタイプのグルテンは、特にパンや麺の製造で使われることが多く、形成力が高いことが特徴です。第二に、常に使用されるのがセモリナグルテンで、これはデュラム小麦から作られるもので、パスタの製造に適しており、弾力性が強いのが特長です。

グルテンには、様々な用途があります。主な用途は、食品製造における結合剤やフレーバーを引き出すための成分としての役割です。特に、パンや焼き菓子の構造を支えるために欠かせません。また、グルテンは、食品以外にもサプリメントや栄養補助食品の材料としても使用されます。代替的な高プロテイン食品や、ビーガン製品の中には、グルテンを基にした成分が含まれることがあります。さらに、グルテンは動物飼料の原料としても利用され、特に畜産業では重要なプロテイン源となっています。

グルテン関連技術も進化しています。近年、食品業界ではグルテンフリーの製品が求められるようになり、さまざまな代替食品が登場しています。米粉やトウモロコシ粉、そば粉などの代替材料を使用することで、グルテンに依存しない製品が開発されています。これにより、セリアック病やグルテン不耐症の方々でも食べられる製品が増えています。

また、製品の風味や食感を調整するための技術も発展しています。酵母や乳酸菌などの発酵技術を利用することで、グルテンフリーの製品にでも、従来のグルテンを含む製品に匹敵する食感や風味を持たせることが可能になっています。さらに、特定の酵素や添加物を用いることで、グルテンの機能を補完する方法も検討されています。

これらの進展は、消費者のニーズに応じた製品開発を促進しており、グルテンはこれからも重要な食品成分としての地位を維持しつつ、新たな挑戦を受け続けることになるでしょう。食品業界は、健康意識の高まりやライフスタイルの変化に合わせて、グルテンに関する知識や技術を駆使して革新を進めています。最終的には、食品の選択肢がさらに広がり、さまざまな食文化や嗜好に対応できる製品が登場することが期待されます。このように、グルテンは単なる材料ではなく、多様な用途と関連技術を持つ重要な存在となっています。

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GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のグルテン市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のグルテン市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

グルテンの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

グルテンの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

グルテンのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

グルテンの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– グルテンの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のグルテン市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Manildra Group、Henan Tianguan Group、Shandong Qufeng Food Technology、MGP Ingredients、CropEnergies、Roquette、Tereos Syral、Cargill、AB Amilina、Pioneer、Anhui Ante Food、ADM、Zhonghe Group、Jäckering Group、White Energy、Dengfeng Guyuan Agricultural Development、Molinos Juan Semino、Sedamyl、Crespel & Deiters、Kroener-Staerke、Chamtor、Ruifuxiang Food、Permolex、Zhangjiagang Hengfengなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

グルテン市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
小麦グルテン、コーングルテン、その他

[用途別市場セグメント]
パン、小麦粉、肉、ペットフード、その他

[主要プレーヤー]
Manildra Group、Henan Tianguan Group、Shandong Qufeng Food Technology、MGP Ingredients、CropEnergies、Roquette、Tereos Syral、Cargill、AB Amilina、Pioneer、Anhui Ante Food、ADM、Zhonghe Group、Jäckering Group、White Energy、Dengfeng Guyuan Agricultural Development、Molinos Juan Semino、Sedamyl、Crespel & Deiters、Kroener-Staerke、Chamtor、Ruifuxiang Food、Permolex、Zhangjiagang Hengfeng

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、グルテンの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのグルテンの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、グルテンのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、グルテンの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、グルテンの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのグルテンの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、グルテンの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、グルテンの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のグルテンのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
小麦グルテン、コーングルテン、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のグルテンの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
パン、小麦粉、肉、ペットフード、その他
1.5 世界のグルテン市場規模と予測
1.5.1 世界のグルテン消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のグルテン販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のグルテンの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Manildra Group、Henan Tianguan Group、Shandong Qufeng Food Technology、MGP Ingredients、CropEnergies、Roquette、Tereos Syral、Cargill、AB Amilina、Pioneer、Anhui Ante Food、ADM、Zhonghe Group、Jäckering Group、White Energy、Dengfeng Guyuan Agricultural Development、Molinos Juan Semino、Sedamyl、Crespel & Deiters、Kroener-Staerke、Chamtor、Ruifuxiang Food、Permolex、Zhangjiagang Hengfeng
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのグルテン製品およびサービス
Company Aのグルテンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのグルテン製品およびサービス
Company Bのグルテンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別グルテン市場分析
3.1 世界のグルテンのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のグルテンのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のグルテンのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 グルテンのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるグルテンメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるグルテンメーカー上位6社の市場シェア
3.5 グルテン市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 グルテン市場：地域別フットプリント
3.5.2 グルテン市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 グルテン市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のグルテンの地域別市場規模
4.1.1 地域別グルテン販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 グルテンの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 グルテンの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のグルテンの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のグルテンの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のグルテンの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のグルテンの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのグルテンの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のグルテンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のグルテンのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のグルテンのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のグルテンの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のグルテンの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のグルテンの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のグルテンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のグルテンの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のグルテンの国別市場規模
7.3.1 北米のグルテンの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のグルテンの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のグルテンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のグルテンの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のグルテンの国別市場規模
8.3.1 欧州のグルテンの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のグルテンの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のグルテンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のグルテンの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のグルテンの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のグルテンの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のグルテンの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のグルテンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のグルテンの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のグルテンの国別市場規模
10.3.1 南米のグルテンの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のグルテンの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのグルテンのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのグルテンの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのグルテンの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのグルテンの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのグルテンの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 グルテンの市場促進要因
12.2 グルテンの市場抑制要因
12.3 グルテンの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 グルテンの原材料と主要メーカー
13.2 グルテンの製造コスト比率
13.3 グルテンの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 グルテンの主な流通業者
14.3 グルテンの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のグルテンのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のグルテンの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のグルテンのメーカー別販売数量
・世界のグルテンのメーカー別売上高
・世界のグルテンのメーカー別平均価格
・グルテンにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とグルテンの生産拠点
・グルテン市場:各社の製品タイプフットプリント
・グルテン市場:各社の製品用途フットプリント
・グルテン市場の新規参入企業と参入障壁
・グルテンの合併、買収、契約、提携
・グルテンの地域別販売量(2020-2031)
・グルテンの地域別消費額(2020-2031)
・グルテンの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のグルテンのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のグルテンのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のグルテンのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のグルテンの用途別販売量(2020-2031)
・世界のグルテンの用途別消費額(2020-2031)
・世界のグルテンの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のグルテンのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のグルテンの用途別販売量(2020-2031)
・北米のグルテンの国別販売量(2020-2031)
・北米のグルテンの国別消費額(2020-2031)
・欧州のグルテンのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のグルテンの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のグルテンの国別販売量(2020-2031)
・欧州のグルテンの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のグルテンのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のグルテンの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のグルテンの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のグルテンの国別消費額(2020-2031)
・南米のグルテンのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のグルテンの用途別販売量(2020-2031)
・南米のグルテンの国別販売量(2020-2031)
・南米のグルテンの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのグルテンのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのグルテンの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのグルテンの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのグルテンの国別消費額(2020-2031)
・グルテンの原材料
・グルテン原材料の主要メーカー
・グルテンの主な販売業者
・グルテンの主な顧客

*** 図一覧 ***

・グルテンの写真
・グローバルグルテンのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルグルテンのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルグルテンの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルグルテンの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのグルテンの消費額（百万米ドル）
・グローバルグルテンの消費額と予測
・グローバルグルテンの販売量
・グローバルグルテンの価格推移
・グローバルグルテンのメーカー別シェア、2024年
・グルテンメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・グルテンメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルグルテンの地域別市場シェア
・北米のグルテンの消費額
・欧州のグルテンの消費額
・アジア太平洋のグルテンの消費額
・南米のグルテンの消費額
・中東・アフリカのグルテンの消費額
・グローバルグルテンのタイプ別市場シェア
・グローバルグルテンのタイプ別平均価格
・グローバルグルテンの用途別市場シェア
・グローバルグルテンの用途別平均価格
・米国のグルテンの消費額
・カナダのグルテンの消費額
・メキシコのグルテンの消費額
・ドイツのグルテンの消費額
・フランスのグルテンの消費額
・イギリスのグルテンの消費額
・ロシアのグルテンの消費額
・イタリアのグルテンの消費額
・中国のグルテンの消費額
・日本のグルテンの消費額
・韓国のグルテンの消費額
・インドのグルテンの消費額
・東南アジアのグルテンの消費額
・オーストラリアのグルテンの消費額
・ブラジルのグルテンの消費額
・アルゼンチンのグルテンの消費額
・トルコのグルテンの消費額
・エジプトのグルテンの消費額
・サウジアラビアのグルテンの消費額
・南アフリカのグルテンの消費額
・グルテン市場の促進要因
・グルテン市場の阻害要因
・グルテン市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・グルテンの製造コスト構造分析
・グルテンの製造工程分析
・グルテンの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Gluten Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT326611
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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