植物由来エビの世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

植物由来エビ（Plant Based Shrimp）は、海洋生物であるエビの味や食感を再現した、植物由来の食品です。これらの製品は、主に環境保護や健康志向、動物福祉の観点から注目を集めており、特にヴィーガンやベジタリアンの方々に人気があります。植物由来エビは、豆腐やエンドウ豆、米粉、海藻など、多様な植物成分を用いて製造されています。これにより、動物性の材料を使用せずに、エビの風味や歯ごたえを楽しむことができます。

植物由来エビの種類は多岐にわたります。市販されている製品には、冷凍および冷蔵の形態があり、スナック菓子としての販売や、主菜としての利用が可能です。また、フードサプライヤーによってユニークなレシピや素材の組み合わせが提案されており、消費者が好む味や食感に応じたバリエーションが展開されています。例えば、ピリ辛や甘酢など、調味料やマリネ液を加えることで、より多彩な味わいを提供しています。

用途としては、料理の具材としての利用が主なものです。例えば、パスタやサラダ、カレー、タコス、寿司など、様々な料理に活用されます。また、レストランやカフェでのメニュー展開も進んでおり、エビ料理が食べられない人たちにも、エビの代用品として提供されることが増えています。さらに、これにより、従来のエビ料理を求める人々にも新たな選択肢を提供することができるのです。

植物由来エビの原料として用いられる素材には、たんぱく質を豊富に含むものが多く、栄養面でも優れています。特にエンドウ豆や大豆などは、良質な植物性たんぱく質源として知られ、高タンパク・低カロリーの食品として注目されています。また、海藻類を使用することで、エビ特有の風味や食感を出す工夫も施されています。

関連技術としては、食材の加工方法や風味の再現技術が挙げられます。例えば、スプレードライや冷凍乾燥、エキス抽出などの方法が用いられ、元の材料の持つ特長を活かした加工が行われます。これにより、テクスチャーや風味を最大限に引き出すことが可能となっています。また、植物由来食品は食品業界において持続可能性や環境負荷の低減を考える上で重要な分野となっており、研究・開発が進められています。

植物由来エビの需要は急速に増加しており、特に環境意識の高まりや健康に対する関心が影響を与えています。水産資源の枯渇が問題視される中、持続可能な食品生産の選択肢として魅力的です。そのため、企業は市場ニーズに応じて新商品を展開し、消費者に選ばれる製品作りを目指しています。

今後は、さらに多くの研究が進められ、味や食感の向上が期待されます。また、製造プロセスの効率化や原材料の多様化によって、コストを抑えた商品供給が実現することが望まれます。消費者のニーズに応える多様な選択肢が生まれることで、植物由来エビのさらなる普及が期待されています。

このように、植物由来エビは新たな食文化として位置づけられ、健康、環境、倫理の側面からも注目され続けています。今後もその市場は拡大し、様々な料理や用途に取り入れられることが予想されます。

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GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の植物由来エビ市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の植物由来エビ市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

植物由来エビの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物由来エビの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物由来エビのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物由来エビの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 植物由来エビの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の植物由来エビ市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、New Wave Foods、Beyond Meat、Gathered Foods Corp、Maple Leaf Foods、Finless Foods、Ocean Hunger Foods、The Vegetarian Butche、Kraft Heinz、Moving Mountains Foods、Monde Nissin、Tyson Foods、Impossible Foods、Van Cleve Seafood、Good Catch、Tofurkyなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

植物由来エビ市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
海藻ベース、植物性タンパク質ベース、その他

[用途別市場セグメント]
フードサービス、小売り

[主要プレーヤー]
New Wave Foods、Beyond Meat、Gathered Foods Corp、Maple Leaf Foods、Finless Foods、Ocean Hunger Foods、The Vegetarian Butche、Kraft Heinz、Moving Mountains Foods、Monde Nissin、Tyson Foods、Impossible Foods、Van Cleve Seafood、Good Catch、Tofurky

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、植物由来エビの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの植物由来エビの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、植物由来エビのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、植物由来エビの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、植物由来エビの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの植物由来エビの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、植物由来エビの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、植物由来エビの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物由来エビのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
海藻ベース、植物性タンパク質ベース、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物由来エビの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
フードサービス、小売り
1.5 世界の植物由来エビ市場規模と予測
1.5.1 世界の植物由来エビ消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の植物由来エビ販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の植物由来エビの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：New Wave Foods、Beyond Meat、Gathered Foods Corp、Maple Leaf Foods、Finless Foods、Ocean Hunger Foods、The Vegetarian Butche、Kraft Heinz、Moving Mountains Foods、Monde Nissin、Tyson Foods、Impossible Foods、Van Cleve Seafood、Good Catch、Tofurky
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物由来エビ製品およびサービス
Company Aの植物由来エビの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物由来エビ製品およびサービス
Company Bの植物由来エビの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別植物由来エビ市場分析
3.1 世界の植物由来エビのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の植物由来エビのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の植物由来エビのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 植物由来エビのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における植物由来エビメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における植物由来エビメーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物由来エビ市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物由来エビ市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物由来エビ市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物由来エビ市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の植物由来エビの地域別市場規模
4.1.1 地域別植物由来エビ販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 植物由来エビの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 植物由来エビの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の植物由来エビの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の植物由来エビの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の植物由来エビの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の植物由来エビの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの植物由来エビの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物由来エビのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の植物由来エビのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の植物由来エビのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物由来エビの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の植物由来エビの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の植物由来エビの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の植物由来エビのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の植物由来エビの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の植物由来エビの国別市場規模
7.3.1 北米の植物由来エビの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の植物由来エビの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の植物由来エビのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の植物由来エビの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の植物由来エビの国別市場規模
8.3.1 欧州の植物由来エビの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の植物由来エビの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物由来エビのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の植物由来エビの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の植物由来エビの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物由来エビの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の植物由来エビの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の植物由来エビのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の植物由来エビの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の植物由来エビの国別市場規模
10.3.1 南米の植物由来エビの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の植物由来エビの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物由来エビのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの植物由来エビの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの植物由来エビの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物由来エビの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの植物由来エビの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 植物由来エビの市場促進要因
12.2 植物由来エビの市場抑制要因
12.3 植物由来エビの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 植物由来エビの原材料と主要メーカー
13.2 植物由来エビの製造コスト比率
13.3 植物由来エビの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物由来エビの主な流通業者
14.3 植物由来エビの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の植物由来エビのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物由来エビの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物由来エビのメーカー別販売数量
・世界の植物由来エビのメーカー別売上高
・世界の植物由来エビのメーカー別平均価格
・植物由来エビにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物由来エビの生産拠点
・植物由来エビ市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物由来エビ市場:各社の製品用途フットプリント
・植物由来エビ市場の新規参入企業と参入障壁
・植物由来エビの合併、買収、契約、提携
・植物由来エビの地域別販売量(2020-2031)
・植物由来エビの地域別消費額(2020-2031)
・植物由来エビの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の植物由来エビのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の植物由来エビのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の植物由来エビのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の植物由来エビの用途別販売量(2020-2031)
・世界の植物由来エビの用途別消費額(2020-2031)
・世界の植物由来エビの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の植物由来エビのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の植物由来エビの用途別販売量(2020-2031)
・北米の植物由来エビの国別販売量(2020-2031)
・北米の植物由来エビの国別消費額(2020-2031)
・欧州の植物由来エビのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の植物由来エビの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の植物由来エビの国別販売量(2020-2031)
・欧州の植物由来エビの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来エビのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来エビの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来エビの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来エビの国別消費額(2020-2031)
・南米の植物由来エビのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の植物由来エビの用途別販売量(2020-2031)
・南米の植物由来エビの国別販売量(2020-2031)
・南米の植物由来エビの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来エビのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来エビの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来エビの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来エビの国別消費額(2020-2031)
・植物由来エビの原材料
・植物由来エビ原材料の主要メーカー
・植物由来エビの主な販売業者
・植物由来エビの主な顧客

*** 図一覧 ***

・植物由来エビの写真
・グローバル植物由来エビのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物由来エビのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル植物由来エビの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物由来エビの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの植物由来エビの消費額（百万米ドル）
・グローバル植物由来エビの消費額と予測
・グローバル植物由来エビの販売量
・グローバル植物由来エビの価格推移
・グローバル植物由来エビのメーカー別シェア、2024年
・植物由来エビメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・植物由来エビメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル植物由来エビの地域別市場シェア
・北米の植物由来エビの消費額
・欧州の植物由来エビの消費額
・アジア太平洋の植物由来エビの消費額
・南米の植物由来エビの消費額
・中東・アフリカの植物由来エビの消費額
・グローバル植物由来エビのタイプ別市場シェア
・グローバル植物由来エビのタイプ別平均価格
・グローバル植物由来エビの用途別市場シェア
・グローバル植物由来エビの用途別平均価格
・米国の植物由来エビの消費額
・カナダの植物由来エビの消費額
・メキシコの植物由来エビの消費額
・ドイツの植物由来エビの消費額
・フランスの植物由来エビの消費額
・イギリスの植物由来エビの消費額
・ロシアの植物由来エビの消費額
・イタリアの植物由来エビの消費額
・中国の植物由来エビの消費額
・日本の植物由来エビの消費額
・韓国の植物由来エビの消費額
・インドの植物由来エビの消費額
・東南アジアの植物由来エビの消費額
・オーストラリアの植物由来エビの消費額
・ブラジルの植物由来エビの消費額
・アルゼンチンの植物由来エビの消費額
・トルコの植物由来エビの消費額
・エジプトの植物由来エビの消費額
・サウジアラビアの植物由来エビの消費額
・南アフリカの植物由来エビの消費額
・植物由来エビ市場の促進要因
・植物由来エビ市場の阻害要因
・植物由来エビ市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物由来エビの製造コスト構造分析
・植物由来エビの製造工程分析
・植物由来エビの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Plant Based Shrimp Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT309545
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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