植物性大豆タンパク質の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

植物性大豆タンパク質は、大豆から抽出されるタンパク質であり、植物性の食品や栄養補助食品として広く利用されています。このタンパク質は、必須アミノ酸が豊富に含まれており、特にリジンの含有量が高いことが特徴です。そのため、動物性タンパク質に代わる栄養源として注目されています。

大豆タンパク質の主な種類には、分離大豆タンパク、大豆濃縮タンパク、大豆粉などがあります。分離大豆タンパクは、大豆の油分と炭水化物を取り除いた製品で、90％以上のタンパク質含有量を持ちます。そのため、栄養価が高く、加工食品や栄養補助食品に昔から使用されています。大豆濃縮タンパクは、約70％のタンパク質を含む製品で、風味や質感が大豆の自然な風味を保っています。大豆粉は、大豆を粉砕して作られ、製品のベースとして使用されることがよくあります。

大豆タンパク質の用途は多岐にわたります。食品産業では、肉代替品や乳製品の代替品の製造に使用され、ベジタリアンやヴィーガン向けの製品や、健康志向の消費者に支持されています。例えば、植物性ハンバーガーやソーセージ、アイスクリームやクリームチーズ代替品などがあります。また、大豆タンパク質は、プロテインパウダーやバー、スムージーの成分としてもよく利用されています。さらに、動物飼料の成分としても使用され、家畜の育成や健康を促進するための栄養源となります。

大豆タンパク質のもう一つの魅力は、その健康効果です。多くの研究が、大豆製品の摂取が心血管疾患や代謝症候群のリスクを低減する可能性があることを示しています。大豆に含まれるイソフラボンは、抗酸化作用を持ち、ホルモンバランスを整える働きがあることから、更年期症状の緩和にも寄与すると考えられています。また、食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富に含まれており、総合的な健康維持に役立つ栄養素が多いです。

関連技術としては、大豆タンパク質をより効果的に利用するための加工技術が進化しています。例えば、エマルジョン技術やゲル化技術を用いり、高い食感や口当たりを持つ製品の開発が行われています。また、酵素処理や発酵技術を用いることで、消化吸収がしやすい形状に変えたり、独特の風味を引き出したりすることも行われています。これにより、より多様な製品展開が可能となり、消費者の嗜好にも応えられるよう進化しています。

大豆タンパク質は、環境への負荷が低いという点でも評価されています。植物性タンパク質は、動物性タンパク質に比べて生産時に必要な水や土地の面積が少なく、温室効果ガスの排出も抑えられます。したがって、持続可能な食料供給の一環としての重要性が高まる中、大豆タンパク質の需要は今後も増加すると予想されます。

このように、大豆タンパク質は栄養価が高く、健康効果や環境への配慮が求められる現代において、非常に多用途な食品成分として位置付けられています。消費者のニーズに応えるための技術革新が進む中、これからもその可能性は広がっていくでしょう。大豆タンパク質は、今後の食のあり方において、ますます重要な役割を果たすと期待されています。

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GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の植物性大豆タンパク質市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の植物性大豆タンパク質市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

植物性大豆タンパク質の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物性大豆タンパク質の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物性大豆タンパク質のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

植物性大豆タンパク質の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 植物性大豆タンパク質の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の植物性大豆タンパク質市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cargill、Archer Daniels Midland Company、DowDuPont、Glanbia Plc、Kerry Group、Ingredion Incorporated、Burcon NutraScience Corporation、Sotexpro S.A.などが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

植物性大豆タンパク質市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
分離、濃縮、タンパク質粉

[用途別市場セグメント]
プロテイン飲料、乳製品代替品、肉代替品、プロテインバー、栄養補助食品

[主要プレーヤー]
Cargill、Archer Daniels Midland Company、DowDuPont、Glanbia Plc、Kerry Group、Ingredion Incorporated、Burcon NutraScience Corporation、Sotexpro S.A.

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、植物性大豆タンパク質の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの植物性大豆タンパク質の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、植物性大豆タンパク質のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、植物性大豆タンパク質の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、植物性大豆タンパク質の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの植物性大豆タンパク質の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、植物性大豆タンパク質の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、植物性大豆タンパク質の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物性大豆タンパク質のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
分離、濃縮、タンパク質粉
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物性大豆タンパク質の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
プロテイン飲料、乳製品代替品、肉代替品、プロテインバー、栄養補助食品
1.5 世界の植物性大豆タンパク質市場規模と予測
1.5.1 世界の植物性大豆タンパク質消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の植物性大豆タンパク質販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の植物性大豆タンパク質の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Cargill、Archer Daniels Midland Company、DowDuPont、Glanbia Plc、Kerry Group、Ingredion Incorporated、Burcon NutraScience Corporation、Sotexpro S.A.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物性大豆タンパク質製品およびサービス
Company Aの植物性大豆タンパク質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物性大豆タンパク質製品およびサービス
Company Bの植物性大豆タンパク質の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別植物性大豆タンパク質市場分析
3.1 世界の植物性大豆タンパク質のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の植物性大豆タンパク質のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の植物性大豆タンパク質のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 植物性大豆タンパク質のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における植物性大豆タンパク質メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における植物性大豆タンパク質メーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物性大豆タンパク質市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物性大豆タンパク質市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物性大豆タンパク質市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物性大豆タンパク質市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の植物性大豆タンパク質の地域別市場規模
4.1.1 地域別植物性大豆タンパク質販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 植物性大豆タンパク質の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 植物性大豆タンパク質の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の植物性大豆タンパク質の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の植物性大豆タンパク質の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の植物性大豆タンパク質の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の植物性大豆タンパク質の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの植物性大豆タンパク質の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の植物性大豆タンパク質のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の植物性大豆タンパク質のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物性大豆タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の植物性大豆タンパク質の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の植物性大豆タンパク質の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の植物性大豆タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の植物性大豆タンパク質の国別市場規模
7.3.1 北米の植物性大豆タンパク質の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の植物性大豆タンパク質の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の植物性大豆タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の植物性大豆タンパク質の国別市場規模
8.3.1 欧州の植物性大豆タンパク質の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の植物性大豆タンパク質の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の植物性大豆タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の植物性大豆タンパク質の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物性大豆タンパク質の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の植物性大豆タンパク質の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の植物性大豆タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の植物性大豆タンパク質の国別市場規模
10.3.1 南米の植物性大豆タンパク質の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の植物性大豆タンパク質の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物性大豆タンパク質のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの植物性大豆タンパク質の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの植物性大豆タンパク質の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物性大豆タンパク質の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの植物性大豆タンパク質の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 植物性大豆タンパク質の市場促進要因
12.2 植物性大豆タンパク質の市場抑制要因
12.3 植物性大豆タンパク質の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 植物性大豆タンパク質の原材料と主要メーカー
13.2 植物性大豆タンパク質の製造コスト比率
13.3 植物性大豆タンパク質の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物性大豆タンパク質の主な流通業者
14.3 植物性大豆タンパク質の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の植物性大豆タンパク質のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物性大豆タンパク質の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物性大豆タンパク質のメーカー別販売数量
・世界の植物性大豆タンパク質のメーカー別売上高
・世界の植物性大豆タンパク質のメーカー別平均価格
・植物性大豆タンパク質におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物性大豆タンパク質の生産拠点
・植物性大豆タンパク質市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物性大豆タンパク質市場:各社の製品用途フットプリント
・植物性大豆タンパク質市場の新規参入企業と参入障壁
・植物性大豆タンパク質の合併、買収、契約、提携
・植物性大豆タンパク質の地域別販売量(2020-2031)
・植物性大豆タンパク質の地域別消費額(2020-2031)
・植物性大豆タンパク質の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の植物性大豆タンパク質のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の植物性大豆タンパク質のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の植物性大豆タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・世界の植物性大豆タンパク質の用途別消費額(2020-2031)
・世界の植物性大豆タンパク質の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の植物性大豆タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・北米の植物性大豆タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・北米の植物性大豆タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・欧州の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の植物性大豆タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の植物性大豆タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・欧州の植物性大豆タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物性大豆タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物性大豆タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物性大豆タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・南米の植物性大豆タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の植物性大豆タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・南米の植物性大豆タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・南米の植物性大豆タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの植物性大豆タンパク質のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物性大豆タンパク質の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物性大豆タンパク質の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物性大豆タンパク質の国別消費額(2020-2031)
・植物性大豆タンパク質の原材料
・植物性大豆タンパク質原材料の主要メーカー
・植物性大豆タンパク質の主な販売業者
・植物性大豆タンパク質の主な顧客

*** 図一覧 ***

・植物性大豆タンパク質の写真
・グローバル植物性大豆タンパク質のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物性大豆タンパク質のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル植物性大豆タンパク質の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物性大豆タンパク質の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの植物性大豆タンパク質の消費額（百万米ドル）
・グローバル植物性大豆タンパク質の消費額と予測
・グローバル植物性大豆タンパク質の販売量
・グローバル植物性大豆タンパク質の価格推移
・グローバル植物性大豆タンパク質のメーカー別シェア、2024年
・植物性大豆タンパク質メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・植物性大豆タンパク質メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル植物性大豆タンパク質の地域別市場シェア
・北米の植物性大豆タンパク質の消費額
・欧州の植物性大豆タンパク質の消費額
・アジア太平洋の植物性大豆タンパク質の消費額
・南米の植物性大豆タンパク質の消費額
・中東・アフリカの植物性大豆タンパク質の消費額
・グローバル植物性大豆タンパク質のタイプ別市場シェア
・グローバル植物性大豆タンパク質のタイプ別平均価格
・グローバル植物性大豆タンパク質の用途別市場シェア
・グローバル植物性大豆タンパク質の用途別平均価格
・米国の植物性大豆タンパク質の消費額
・カナダの植物性大豆タンパク質の消費額
・メキシコの植物性大豆タンパク質の消費額
・ドイツの植物性大豆タンパク質の消費額
・フランスの植物性大豆タンパク質の消費額
・イギリスの植物性大豆タンパク質の消費額
・ロシアの植物性大豆タンパク質の消費額
・イタリアの植物性大豆タンパク質の消費額
・中国の植物性大豆タンパク質の消費額
・日本の植物性大豆タンパク質の消費額
・韓国の植物性大豆タンパク質の消費額
・インドの植物性大豆タンパク質の消費額
・東南アジアの植物性大豆タンパク質の消費額
・オーストラリアの植物性大豆タンパク質の消費額
・ブラジルの植物性大豆タンパク質の消費額
・アルゼンチンの植物性大豆タンパク質の消費額
・トルコの植物性大豆タンパク質の消費額
・エジプトの植物性大豆タンパク質の消費額
・サウジアラビアの植物性大豆タンパク質の消費額
・南アフリカの植物性大豆タンパク質の消費額
・植物性大豆タンパク質市場の促進要因
・植物性大豆タンパク質市場の阻害要因
・植物性大豆タンパク質市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物性大豆タンパク質の製造コスト構造分析
・植物性大豆タンパク質の製造工程分析
・植物性大豆タンパク質の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Soybean Plant Protein Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT342155
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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