食品産業における殺菌剤の世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

食品産業における殺菌剤は、食品の安全性を確保し、微生物による腐敗や感染を防ぐために使用される化合物や処理方法です。これらは、食品の品質を保持するだけでなく、消費者の健康を守るためにも重要な役割を果たしています。殺菌の目的は、食品中の病原菌や腐敗菌を除去することであり、その結果、食品の保存期間を延ばすことができます。

殺菌剤は大きく分けて化学的殺菌剤と物理的殺菌法に分類されます。化学的殺菌剤には、酸、塩素系化合物、アルコール、過酸化水素、酸化型消毒剤などがあります。これらは、微生物の細胞膜を破壊したり、代謝機能を阻害したりすることによって効果を発揮します。一方、物理的殺菌法には、高温や低温、放射線、加圧処理などが含まれます。例えば、加熱殺菌は、熱を利用して微生物を死滅させる方法であり、一般的な加工食品に広く使われています。

用途としては、食品加工の各段階で使用されます。特に、生鮮食品や加工食品、乳製品、飲料水などにおいて、殺菌剤は欠かせない存在です。微生物コントロールが特に重要な分野として、肉類や魚介類の加工、乳製品の製造、缶詰やジャムなどの保存食の製造が挙げられます。また、清掃や消毒のプロセスでも殺菌剤が活用されており、製造設備や器具が微生物で汚染されないようにするために定期的に使用されます。

最近では、殺菌剤を使用する際の消費者の健康や環境への影響を考慮し、無添加や自然由来の殺菌剤の需要が高まっています。植物由来のエッセンシャルオイルや、天然の酵素を利用した製品も増えてきており、これらは化学合成の殺菌剤よりも安全性や効果面で訴求力があります。しかし、これらの製品も適切な使用方法を考慮しなければ、期待される効果を発揮できない場合があります。

また、殺菌技術の研究も進んでおり、例えば高圧処理や電磁波を利用した非熱的殺菌法などが開発されています。これらの方法は、食品の栄養素や風味を保持しつつ、殺菌を行うことが可能です。特に高圧処理は、通常の熱処理に比べて食品の品質を保持しやすく、新鮮さを失わずに安全性を向上させることができます。

さらに、殺菌剤の使用に伴って発生する問題についても考慮する必要があります。特に、耐性のある微生物の発生が懸念されています。殺菌剤を頻繁に使用することで、本来は殺菌できるはずの微生物が耐性を持つようになってしまうリスクがあるため、適切かつ慎重な使用が求められています。リスクを最小限に抑えるためには、殺菌剤の使用を組み合わせたり、代替技術を検討したりすることが重要です。

最終的に、食品産業における殺菌剤は、消費者の安全と食品の持続可能な供給を実現するためには不可欠な要素です。化学的及び物理的な殺菌方法がそれぞれの特性と利点を有し、適切に選択、使用されることで、食品の品質と安全性が確保されます。そして、今後もますます進化する殺菌技術によって、安全で美味しい食品が消費者に提供されることが期待されます。

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GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品産業における殺菌剤市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の食品産業における殺菌剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品産業における殺菌剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品産業における殺菌剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品産業における殺菌剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品産業における殺菌剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品産業における殺菌剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品産業における殺菌剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、OCI Chem、Arkema、Hansol Chemical、Taekwang Industry、Peroxy chem LLC、AkzoNobel N.V.、Aditya Birla Chemicals、Solvay S.A.、Evonik industries AG、National Peroxide Ltdなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品産業における殺菌剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
過酸化水素、過酢酸、その他

[用途別市場セグメント]
食品機械、食品包装資材、その他

[主要プレーヤー]
OCI Chem、Arkema、Hansol Chemical、Taekwang Industry、Peroxy chem LLC、AkzoNobel N.V.、Aditya Birla Chemicals、Solvay S.A.、Evonik industries AG、National Peroxide Ltd

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品産業における殺菌剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食品産業における殺菌剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品産業における殺菌剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品産業における殺菌剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品産業における殺菌剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品産業における殺菌剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品産業における殺菌剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品産業における殺菌剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品産業における殺菌剤のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
過酸化水素、過酢酸、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品産業における殺菌剤の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品機械、食品包装資材、その他
1.5 世界の食品産業における殺菌剤市場規模と予測
1.5.1 世界の食品産業における殺菌剤消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品産業における殺菌剤販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品産業における殺菌剤の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：OCI Chem、Arkema、Hansol Chemical、Taekwang Industry、Peroxy chem LLC、AkzoNobel N.V.、Aditya Birla Chemicals、Solvay S.A.、Evonik industries AG、National Peroxide Ltd
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品産業における殺菌剤製品およびサービス
Company Aの食品産業における殺菌剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品産業における殺菌剤製品およびサービス
Company Bの食品産業における殺菌剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品産業における殺菌剤市場分析
3.1 世界の食品産業における殺菌剤のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品産業における殺菌剤のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品産業における殺菌剤のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品産業における殺菌剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品産業における殺菌剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品産業における殺菌剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品産業における殺菌剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品産業における殺菌剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品産業における殺菌剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品産業における殺菌剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品産業における殺菌剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品産業における殺菌剤販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品産業における殺菌剤の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品産業における殺菌剤の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品産業における殺菌剤の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品産業における殺菌剤の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品産業における殺菌剤の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品産業における殺菌剤の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品産業における殺菌剤の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品産業における殺菌剤のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品産業における殺菌剤のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品産業における殺菌剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品産業における殺菌剤の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品産業における殺菌剤の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品産業における殺菌剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品産業における殺菌剤の国別市場規模
7.3.1 北米の食品産業における殺菌剤の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品産業における殺菌剤の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品産業における殺菌剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品産業における殺菌剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品産業における殺菌剤の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品産業における殺菌剤の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品産業における殺菌剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品産業における殺菌剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品産業における殺菌剤の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品産業における殺菌剤の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品産業における殺菌剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品産業における殺菌剤の国別市場規模
10.3.1 南米の食品産業における殺菌剤の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品産業における殺菌剤の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品産業における殺菌剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品産業における殺菌剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品産業における殺菌剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品産業における殺菌剤の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品産業における殺菌剤の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品産業における殺菌剤の市場促進要因
12.2 食品産業における殺菌剤の市場抑制要因
12.3 食品産業における殺菌剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品産業における殺菌剤の原材料と主要メーカー
13.2 食品産業における殺菌剤の製造コスト比率
13.3 食品産業における殺菌剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品産業における殺菌剤の主な流通業者
14.3 食品産業における殺菌剤の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品産業における殺菌剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品産業における殺菌剤の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品産業における殺菌剤のメーカー別販売数量
・世界の食品産業における殺菌剤のメーカー別売上高
・世界の食品産業における殺菌剤のメーカー別平均価格
・食品産業における殺菌剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品産業における殺菌剤の生産拠点
・食品産業における殺菌剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品産業における殺菌剤市場:各社の製品用途フットプリント
・食品産業における殺菌剤市場の新規参入企業と参入障壁
・食品産業における殺菌剤の合併、買収、契約、提携
・食品産業における殺菌剤の地域別販売量(2020-2031)
・食品産業における殺菌剤の地域別消費額(2020-2031)
・食品産業における殺菌剤の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品産業における殺菌剤のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品産業における殺菌剤のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品産業における殺菌剤の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品産業における殺菌剤の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品産業における殺菌剤の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品産業における殺菌剤の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品産業における殺菌剤の国別販売量(2020-2031)
・北米の食品産業における殺菌剤の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品産業における殺菌剤の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品産業における殺菌剤の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品産業における殺菌剤の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品産業における殺菌剤の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品産業における殺菌剤の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品産業における殺菌剤の国別消費額(2020-2031)
・南米の食品産業における殺菌剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品産業における殺菌剤の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品産業における殺菌剤の国別販売量(2020-2031)
・南米の食品産業における殺菌剤の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品産業における殺菌剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品産業における殺菌剤の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品産業における殺菌剤の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品産業における殺菌剤の国別消費額(2020-2031)
・食品産業における殺菌剤の原材料
・食品産業における殺菌剤原材料の主要メーカー
・食品産業における殺菌剤の主な販売業者
・食品産業における殺菌剤の主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品産業における殺菌剤の写真
・グローバル食品産業における殺菌剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品産業における殺菌剤のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品産業における殺菌剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品産業における殺菌剤の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品産業における殺菌剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品産業における殺菌剤の消費額と予測
・グローバル食品産業における殺菌剤の販売量
・グローバル食品産業における殺菌剤の価格推移
・グローバル食品産業における殺菌剤のメーカー別シェア、2024年
・食品産業における殺菌剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品産業における殺菌剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品産業における殺菌剤の地域別市場シェア
・北米の食品産業における殺菌剤の消費額
・欧州の食品産業における殺菌剤の消費額
・アジア太平洋の食品産業における殺菌剤の消費額
・南米の食品産業における殺菌剤の消費額
・中東・アフリカの食品産業における殺菌剤の消費額
・グローバル食品産業における殺菌剤のタイプ別市場シェア
・グローバル食品産業における殺菌剤のタイプ別平均価格
・グローバル食品産業における殺菌剤の用途別市場シェア
・グローバル食品産業における殺菌剤の用途別平均価格
・米国の食品産業における殺菌剤の消費額
・カナダの食品産業における殺菌剤の消費額
・メキシコの食品産業における殺菌剤の消費額
・ドイツの食品産業における殺菌剤の消費額
・フランスの食品産業における殺菌剤の消費額
・イギリスの食品産業における殺菌剤の消費額
・ロシアの食品産業における殺菌剤の消費額
・イタリアの食品産業における殺菌剤の消費額
・中国の食品産業における殺菌剤の消費額
・日本の食品産業における殺菌剤の消費額
・韓国の食品産業における殺菌剤の消費額
・インドの食品産業における殺菌剤の消費額
・東南アジアの食品産業における殺菌剤の消費額
・オーストラリアの食品産業における殺菌剤の消費額
・ブラジルの食品産業における殺菌剤の消費額
・アルゼンチンの食品産業における殺菌剤の消費額
・トルコの食品産業における殺菌剤の消費額
・エジプトの食品産業における殺菌剤の消費額
・サウジアラビアの食品産業における殺菌剤の消費額
・南アフリカの食品産業における殺菌剤の消費額
・食品産業における殺菌剤市場の促進要因
・食品産業における殺菌剤市場の阻害要因
・食品産業における殺菌剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品産業における殺菌剤の製造コスト構造分析
・食品産業における殺菌剤の製造工程分析
・食品産業における殺菌剤の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Sterilizing Agents in Food Industry Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT341029
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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