ビーガン向け植物性ミートの世界市場2025：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

ビーガン向け植物性ミートは、動物由来の肉の代替品として開発された食品で、主に植物由来の原料から作られています。このような食品は、肉を食べることを避けているビーガンやベジタリアンにとって、肉の食感や風味を楽しむための選択肢となります。最近の健康意識や環境問題への関心が高まる中、植物性ミートはますます人気を集めています。

植物性ミートの原料には、大豆、エンドウ豆、小麦グルテン、ジャガイモ澱粉などが使用されることが一般的です。これらの原料は、肉に似た食感や風味を得るために加工されます。特に大豆やエンドウ豆は、たんぱく質含量が高く、栄養価も優れているため、よく用いられます。また、これらの原料を使って作ることで、動物の脂肪やコレステロールを避けられ、心血管疾患や肥満のリスクを低減することができるとされています。

植物性ミートには、いくつかの種類があります。まず、ハンバーグやウィンナーなどの成形食品があり、これらは肉製品のほぼ完全な代替品として楽しまれています。次に、鶏肉や豚肉の代替品としてのスライス状の製品もあります。また、冷凍食品として販売されることが多く、手軽に調理できる点が魅力です。さらに、ミートソースやカレー用の機能性食品として販売されることもあり、多様な用途があるのが特徴です。

植物性ミートの用途は幅広く、家庭での食事だけでなく、外食産業や食品加工業でも活用されています。近年では、ファストフード店やレストランでも植物性ミートを使用したメニューが増えており、消費者のニーズに応じた選択肢が広がっています。これにより、ビーガンだけでなく、一般の消費者にも受け入れられるようになっています。特に、肉食をやめたいが肉の味が恋しい人々にとって、植物性ミートは理想的な選択肢となります。

関連技術としては、食材の加工技術や味付け技術が挙げられます。例えば、植物性ミートを作るプロセスでは、テクスチャーを改善するためにエクストルーダーという機械を使用します。この機械は、高温・高圧下で原料を加工し、肉のような食感を創出します。また、フレーバーを加えるために、スパイスや調味料の配合技術も重要です。これにより、肉の風味や香ばしさを再現することが可能になっています。

食品業界における植物性ミートの重要性が増している中で、研究開発も進んでいます。新しい原料や技術の導入、さらには栄養価の向上を目指す動きがあり、今後の展望には期待が寄せられています。例えば、細胞培養技術を用いた肉の代替品や、代替たんぱく質源の探索が進行中です。このような革新により、ますます多様な植物性ミート製品が市場に登場することが予想されます。

最後に、ビーガン向け植物性ミートは、環境への配慮や倫理的な観点からも注目されており、持続可能な食生活を実現するための重要な選択肢とされています。肉の生産が環境に与える影響を減少させることができるため、これからの食文化においてますます重要な役割を果たすことでしょう。ビーガン向け植物性ミートは、単なる代替品にとどまらず、多くの人々の食のスタイルや価値観を反映する食品として、多様な可能性を秘めています。

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GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のビーガン向け植物性ミート市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のビーガン向け植物性ミート市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

ビーガン向け植物性ミートの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ビーガン向け植物性ミートの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ビーガン向け植物性ミートのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

ビーガン向け植物性ミートの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– ビーガン向け植物性ミートの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のビーガン向け植物性ミート市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Beyond Meat、 Impossible Foods、 Turtle Island Foods、 Maple Leaf、 The Hain Celestial Group、 Nestle、 Kellogg’s、 Qishan Foods、 Hongchang Food、 Sulian Food、 Starfield、 PFI Foods、 Fuzhou Sutianxia、 Zhen Meat、 Vesta Food Lab、 Cargill、 Unilever、 Omnipork、 Monde Nissin Corporation、 Fry Group Foods、 Heather Mills、 The Kraなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

ビーガン向け植物性ミート市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
大豆ミートサブスティチュート、細菌性タンパク質ミートサブスティチュート、小麦ミートサブスティチュート、その他

[用途別市場セグメント]
食品、小売、その他

[主要プレーヤー]
Beyond Meat、 Impossible Foods、 Turtle Island Foods、 Maple Leaf、 The Hain Celestial Group、 Nestle、 Kellogg’s、 Qishan Foods、 Hongchang Food、 Sulian Food、 Starfield、 PFI Foods、 Fuzhou Sutianxia、 Zhen Meat、 Vesta Food Lab、 Cargill、 Unilever、 Omnipork、 Monde Nissin Corporation、 Fry Group Foods、 Heather Mills、 The Kra

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、ビーガン向け植物性ミートの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのビーガン向け植物性ミートの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、ビーガン向け植物性ミートのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、ビーガン向け植物性ミートの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、ビーガン向け植物性ミートの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのビーガン向け植物性ミートの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、ビーガン向け植物性ミートの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、ビーガン向け植物性ミートの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のビーガン向け植物性ミートのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
大豆ミートサブスティチュート、細菌性タンパク質ミートサブスティチュート、小麦ミートサブスティチュート、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のビーガン向け植物性ミートの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品、小売、その他
1.5 世界のビーガン向け植物性ミート市場規模と予測
1.5.1 世界のビーガン向け植物性ミート消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のビーガン向け植物性ミート販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のビーガン向け植物性ミートの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Beyond Meat、 Impossible Foods、 Turtle Island Foods、 Maple Leaf、 The Hain Celestial Group、 Nestle、 Kellogg’s、 Qishan Foods、 Hongchang Food、 Sulian Food、 Starfield、 PFI Foods、 Fuzhou Sutianxia、 Zhen Meat、 Vesta Food Lab、 Cargill、 Unilever、 Omnipork、 Monde Nissin Corporation、 Fry Group Foods、 Heather Mills、 The Kra
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのビーガン向け植物性ミート製品およびサービス
Company Aのビーガン向け植物性ミートの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのビーガン向け植物性ミート製品およびサービス
Company Bのビーガン向け植物性ミートの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別ビーガン向け植物性ミート市場分析
3.1 世界のビーガン向け植物性ミートのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のビーガン向け植物性ミートのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のビーガン向け植物性ミートのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 ビーガン向け植物性ミートのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるビーガン向け植物性ミートメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるビーガン向け植物性ミートメーカー上位6社の市場シェア
3.5 ビーガン向け植物性ミート市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 ビーガン向け植物性ミート市場：地域別フットプリント
3.5.2 ビーガン向け植物性ミート市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 ビーガン向け植物性ミート市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のビーガン向け植物性ミートの地域別市場規模
4.1.1 地域別ビーガン向け植物性ミート販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 ビーガン向け植物性ミートの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 ビーガン向け植物性ミートの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のビーガン向け植物性ミートの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のビーガン向け植物性ミートの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のビーガン向け植物性ミートの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のビーガン向け植物性ミートのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のビーガン向け植物性ミートのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のビーガン向け植物性ミートの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のビーガン向け植物性ミートの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のビーガン向け植物性ミートの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のビーガン向け植物性ミートの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のビーガン向け植物性ミートの国別市場規模
7.3.1 北米のビーガン向け植物性ミートの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のビーガン向け植物性ミートの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のビーガン向け植物性ミートの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のビーガン向け植物性ミートの国別市場規模
8.3.1 欧州のビーガン向け植物性ミートの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のビーガン向け植物性ミートの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のビーガン向け植物性ミートの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のビーガン向け植物性ミートの国別市場規模
10.3.1 南米のビーガン向け植物性ミートの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のビーガン向け植物性ミートの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 ビーガン向け植物性ミートの市場促進要因
12.2 ビーガン向け植物性ミートの市場抑制要因
12.3 ビーガン向け植物性ミートの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 ビーガン向け植物性ミートの原材料と主要メーカー
13.2 ビーガン向け植物性ミートの製造コスト比率
13.3 ビーガン向け植物性ミートの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 ビーガン向け植物性ミートの主な流通業者
14.3 ビーガン向け植物性ミートの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のビーガン向け植物性ミートのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のビーガン向け植物性ミートの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のビーガン向け植物性ミートのメーカー別販売数量
・世界のビーガン向け植物性ミートのメーカー別売上高
・世界のビーガン向け植物性ミートのメーカー別平均価格
・ビーガン向け植物性ミートにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とビーガン向け植物性ミートの生産拠点
・ビーガン向け植物性ミート市場:各社の製品タイプフットプリント
・ビーガン向け植物性ミート市場:各社の製品用途フットプリント
・ビーガン向け植物性ミート市場の新規参入企業と参入障壁
・ビーガン向け植物性ミートの合併、買収、契約、提携
・ビーガン向け植物性ミートの地域別販売量(2020-2031)
・ビーガン向け植物性ミートの地域別消費額(2020-2031)
・ビーガン向け植物性ミートの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のビーガン向け植物性ミートのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のビーガン向け植物性ミートのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のビーガン向け植物性ミートの用途別販売量(2020-2031)
・世界のビーガン向け植物性ミートの用途別消費額(2020-2031)
・世界のビーガン向け植物性ミートの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のビーガン向け植物性ミートの用途別販売量(2020-2031)
・北米のビーガン向け植物性ミートの国別販売量(2020-2031)
・北米のビーガン向け植物性ミートの国別消費額(2020-2031)
・欧州のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のビーガン向け植物性ミートの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のビーガン向け植物性ミートの国別販売量(2020-2031)
・欧州のビーガン向け植物性ミートの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートの国別消費額(2020-2031)
・南米のビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のビーガン向け植物性ミートの用途別販売量(2020-2031)
・南米のビーガン向け植物性ミートの国別販売量(2020-2031)
・南米のビーガン向け植物性ミートの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートの国別消費額(2020-2031)
・ビーガン向け植物性ミートの原材料
・ビーガン向け植物性ミート原材料の主要メーカー
・ビーガン向け植物性ミートの主な販売業者
・ビーガン向け植物性ミートの主な顧客

*** 図一覧 ***

・ビーガン向け植物性ミートの写真
・グローバルビーガン向け植物性ミートのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルビーガン向け植物性ミートのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルビーガン向け植物性ミートの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルビーガン向け植物性ミートの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのビーガン向け植物性ミートの消費額（百万米ドル）
・グローバルビーガン向け植物性ミートの消費額と予測
・グローバルビーガン向け植物性ミートの販売量
・グローバルビーガン向け植物性ミートの価格推移
・グローバルビーガン向け植物性ミートのメーカー別シェア、2024年
・ビーガン向け植物性ミートメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・ビーガン向け植物性ミートメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルビーガン向け植物性ミートの地域別市場シェア
・北米のビーガン向け植物性ミートの消費額
・欧州のビーガン向け植物性ミートの消費額
・アジア太平洋のビーガン向け植物性ミートの消費額
・南米のビーガン向け植物性ミートの消費額
・中東・アフリカのビーガン向け植物性ミートの消費額
・グローバルビーガン向け植物性ミートのタイプ別市場シェア
・グローバルビーガン向け植物性ミートのタイプ別平均価格
・グローバルビーガン向け植物性ミートの用途別市場シェア
・グローバルビーガン向け植物性ミートの用途別平均価格
・米国のビーガン向け植物性ミートの消費額
・カナダのビーガン向け植物性ミートの消費額
・メキシコのビーガン向け植物性ミートの消費額
・ドイツのビーガン向け植物性ミートの消費額
・フランスのビーガン向け植物性ミートの消費額
・イギリスのビーガン向け植物性ミートの消費額
・ロシアのビーガン向け植物性ミートの消費額
・イタリアのビーガン向け植物性ミートの消費額
・中国のビーガン向け植物性ミートの消費額
・日本のビーガン向け植物性ミートの消費額
・韓国のビーガン向け植物性ミートの消費額
・インドのビーガン向け植物性ミートの消費額
・東南アジアのビーガン向け植物性ミートの消費額
・オーストラリアのビーガン向け植物性ミートの消費額
・ブラジルのビーガン向け植物性ミートの消費額
・アルゼンチンのビーガン向け植物性ミートの消費額
・トルコのビーガン向け植物性ミートの消費額
・エジプトのビーガン向け植物性ミートの消費額
・サウジアラビアのビーガン向け植物性ミートの消費額
・南アフリカのビーガン向け植物性ミートの消費額
・ビーガン向け植物性ミート市場の促進要因
・ビーガン向け植物性ミート市場の阻害要因
・ビーガン向け植物性ミート市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・ビーガン向け植物性ミートの製造コスト構造分析
・ビーガン向け植物性ミートの製造工程分析
・ビーガン向け植物性ミートの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Vegan Plant Meat Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT340825
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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